بلدية رأس الخيمة تنفذ جولات تفتيشية في رمضان

أسفرت الحملات التفتيشية التي نفذتها بلدية رأس الخيمة منذ بداية شهر رمضان الكريم حتى صباح اليوم عن مخالفة وتغريم 8 محلات وإنذار 38 محلا آخرين بسبب مخالفات. وتعهدت 8 محلات بالالتزام بشروط الصحة، بحسب مبارك الشامسي رئيس بلدية رأس الخيمة. وأوضح الشامسي أن البلدية قامت منذ بداية الشهر الفضيل في العشرين من يوليو الماضي حتى صباح اليوم بـ133 جولة تفتيشية على مختلف المحال التجارية وصالونات التجميل والمطابخ والمؤسسات الغذائية الموزعة على مستوى الإمارة. وشملت الجولات 793 منشأة وذلك للوقوف على أوضاع الصحة والسلامة والاشتراطات القانونية. كما تهدف الحملة التفتيشية للوقوف على مدى التزام المطابخ، في كيفية التعامل مع الأطعمة المطبوخة خاصة في ما يتعلق بزمن التحضير والتسليم، والتركيز على سلامة الزيوت المستخدمة بالقلي من خلال الفحوصات الظاهرية كاللون واللزوجة والتدخين، ورائحة التزنخ، بالإضافة إلى الرائحة الظاهرة للزيت المقلي، وإتلاف غير الصالح منه فوراً، وإلزام جميع المطابخ الشعبية أسوة بالمؤسسات الغذائية الأخرى ، إلى جانب التعرف على مستوى الصحة والسلامة والنظافة في تلك الأماكن والعاملين والتأكيد على توفير شروط ومعايير الجهات المتخصصة. وقال رئيس قسم الرقابة الغذائية في البلدية فواز عبدالله إن الحملات التفتيشية التي نفذها مراقبو الأغذية خلال الفترة الماضية ركزت على مدى تطبيق المنشآت الغذائية العاملة في الإمارة لقوانين الصحة العامة والقوانين البيئية، والالتزام بتعليمات التخزين والتبريد بالطرق الصحيحة التي تضمن سلامة المادة الغذائية حتى وصولها إلى المستهلك النهائي والتي نتج عنها إنذار 38 محل تجاري وتغريم 8 محلات ومطاعم وتعهد باقي المنشآت بعدم تكرار المخالفة، وذلك خلال الجولات التفتيشية التي شملت جميع مناطق الإمارة. وأوضح عبدالله أن المخالفات وقعت بحق مطاعم وملاحم وكافيتريات ومحلات تجارية ومحلات خضروات وملاحم لعدم الالتزام بالتخزين الجيد والنقل بصورة آمنة وكذلك الحفظ في درجات الحرارة المطلوبة وتكديس الطعام وطريقة التخزين غير الصحيحة وطريقة إذابة اللحوم والأسماك وعدم نظافة المكان والثلاجات والنظافة الشخصية وارتداء القفازات وغطاء الرأس، إلى جانب مخالفة صالونات تجميل لم تلتزم بشروط الوزارة بتجديد البطاقات الصحية وبطاقات العمل. وقال رئيس قسم الرقابة الغذائية في البلدية إن أهم المخالفات التي رُصدت أثناء الحملة، هي مخالفات تتعلق بالمطابخ وبنائها، والأدوات المستخدمة فيها، وعدم استيفاء وسائل النقل للمواصفات والشروط المعتمدة، وضبط عمال يعملون في تلك المطابخ لا يحملون بطاقات الصحة المهنية، وتدني مستوى النظافة الشخصية للعاملين، إضافة إلى ظاهرة نوم العمال داخل بعض المطابخ الشعبية. وذكر أن الهدف من الحملات إلزام المطاعم والمطابخ بشروط الحفظ الحراري للمواد الغذائية المطبوخة وطريقة الحفظ الحراري للأغذية تتمثل في التسبب في فساد الأغذية وبالتالي حدوث حالات التسمم الغذائي.