9 أغسطس 2012
الفجيرة (الاتحاد) - أطلقت شعبة التفتيش والتثقيف الصحي في بلدية الفجيرة، الحملة الثالثة لمكافحة التسمم الغذائي، تحت عنوان «استمتع برمضانك».
وتهدف هذه الحملة إلى الحد من المخالفات الصحية وحوادث التسمم الغذائي الناتجة عن الممارسات الصحية الخاطئة، والتي تشكل خطورة على صحة المستهلكين في شهر رمضان المبارك، سواء في المطاعم أو المنازل.
وقالت أصيلة المعلا مديرة إدارة الخدمات العامة والبيئة في بلدية الفجيرة، إن الحملة تهدف إلى التأكد من تطبيق الممارسات والشروط الصحية السليمة في المنشآت العاملة في مجال الأغذية، مشيرة إلى وضع خطة تفتيش مكثفة على تلك المنشآت خاصة في أوقات إعداد وتجهيز وجبات الإفطار والسحور.
وأضافت أن التسمم الغذائي قد يحدث بسبب تداول مواد غذائية غير معلومة المصدر وغير مطابقة للمواصفات، وعدم التأكد من كون الأغذية المجمدة في حالة تجمد كامل، وتسييحها أو إذابتها بطريقة غير صحيحة، وتخزينها في ظروف غير مناسبة، والجمع بين الخضراوات وخاصة الورقية واللحوم النيئة، أو وضع المواد الغذائية في مكان قريب من المواد الكيميائية ومواد التنظيف ومواد التغليف.
وأكدت المعلا ضرورة حصول جميع العاملين في المنشآت الغذائية على البطاقات والشهادات الصحية التي تثبت خلوهم من الأمراض السارية، والتزامهم بالنظافة الشخصية والنظافة العامة، كما يجب مراعاة توفير أجهزة قياس درجة الحرارة لأجهزة التبريد والتجميد في كل منشأة غذائية، وعدم تكديس المواد الغذائية في الثلاجات، ومحاولة فصل اللحوم والأسماك والخضار عن بعضها البعض، والتخلص من الزيوت في تحضير الأغذية، واستبدالها بشكل مستمر خاصة عند تغيير لونها أو رائحتها.
ولفتت إلى تنوع آليات الحملة بتوزيع بروشورات في المراكز التجارية والمنشآت الغذائية وطرح مسابقة للجمهور.
ودعت المعلا إلى الإبلاغ عن أي ملاحظة أو مخالفة عن طريق الاتصال على الرقم المجاني للطوارئ (80036222)، مؤكدة أنه سيتم اتخاذ إجراءات رادعة بحق المنشآت التي تهمل الشروط الصحية قد تصل إلى حد الإغلاق.
عدد اليوم
