طهاة فندق روتانا الشاطئ يفوزون بالمركز الأول

تمكن فريق الطهاة من فندق روتانا الشاطئ في أبوظبي من التفوق على نخبة من كبار الطهاة من عدد من الفنادق الفخمة في أبوظبي والعين ودبي في مسابقة «نكهات من التراث» التي تم تنظيمها ضمن فعاليات مهرجان الظفرة 2010 في مدينة زايد بالمنطقة الغربية. وجاء حصول الطهاة على الجائزة الأولى في المسابقة والتي تقدر بـ 35 ألف درهم إضافة إلى الكأس، نظراً لتميز الأطباق التي قدموها مستخدمين لحوم الجمال وألبانها. وجاء في المركز الثاني فندق راديسون بلو جزيرة ياس - أبوظبي الذي فاز بجائزة 25 ألف درهم والكأس، وفي المركز الثالث جاء شركة إنفليت لتموين الطائرات والتي حصلت على جائزة قدرها 15 ألف درهم والكأس. وأعد الطهاة المشاركون في المسابقة قائمة طعام متكاملة تضم طبق مقبلات وطبقاً رئيساً وحلويات في الأيام الخمسة الأولى من المهرجان في موقع الحدث وقامت لجنة متخصصة بتذوق الأطباق واختيار الفائزين. وهدفت المسابقة إلى لفت الانتباه إلى إظهار أهمية لحوم الجمل وألبانها كغذاء صحي وأيضاً لتعزيز مكانة هذه المكونات، التي تعتبر رئيسة في المطبخ الإماراتي التقليدي في قوائم الطعام المعاصرة. وبحسب بيان صحفي، فإن هذه المسابقة فرصة مميزة لمحبي فنون الطهي، حيث أتيح لهم الاستمتاع بمراقبة كيفية إعداد المأكولات، فضلاً عن مشاهدتهم لطهاة من أشهر الفنادق عن قرب وتعلم بعض أفضل الأساليب الحديثة وأسرار فنون الطهي على يد خبراء مختصين في هذا المجال، إضافة إلى التعرف على العديد من الأفكار الجديدة والمبتكرة، والتعرف إلى أشخاص يتمتعون بموهبة خاصة في الطهي ولديهم شغف وحب لملء موائد الطعام بأشهى الأطباق. كما تميزت المشاركات في المسابقة بأن أغلب المشاركين من جنسيات متنوعة ولديهم رغبة قوية لتأكيد جدارتهم في الفوز بالمسابقة التي لم تضع لها اللجنة شروطاً متعسفة بل تركت لكل متسابق حرية التعبير بأكلة مصنوعة من لحوم وألبان الإبل شرط أن تكون غير تقليدية والطاهي صاحب الأكلة الأفضل سيكون هو الفائز ويحصل على جوائز قيمة، حسب معايير تتضمن المذاق وطريقة التقديم ومستوى الإبداع. وشملت معايير التحكيم الأصالة 10 نقاط، الطعم 10 نقاط، العرض 10 نقاط، درجة الصعوبة 10 نقاط، والإنجاز الفني 10 نقاط، ويُمنح المتنافسون بالتالي 50 نقطة كحد أقصى، وعلى أساسها يتم منحهم الميداليات الذهبية والفضية والبرونزية إضافة لشهادات تقدير وجوائز نقدية.