هناء الحمادي:
رغم أهمية وجبة الإفطار لصحة التلميذ، وذكائه وتركيزه، نشاهد كل صباح في بيوت كثيرة حالات من الشد والجذب بين الأم والصغار الذين لا يريدون أن يتناولوا طعام الإفطار، وإذا اخذوا علبة الطعام أو'' اللنش بوكس'' إلى المدرسة عادوا بها كما هي، أو أعطوا ما بها من طعام إلى زملائهم تجنبا لغضب الأم·
وقد يرجع تمرد الأطفال على الإفطار، إلى أن بعض الأمهات يقمن بإعداد إفطار تقليدي غير متنوع أو متكامل القيمة الغذائية· وجبة الإفطار من الوجبات الرئيسية المغذية، خاصة وإنها تأتي بعد فترة صيام تمتد من ساعة النوم ليلا إلى ساعة الاستيقاظ صباحاً· وعن طريق تلك الوجبة يدب النشاط في الأبناء···وسائر أفراد العائلة· وحتى تبعدي الأبناء عن تناول نفس الأطعمة الروتينية إليك هذه النصائح المهمة:
ـ حاولي أن تحتوي علبة طعام الطفل على الفواكه والخضراوات مثل الخيار، والجزر، والتفاح، والبرتقال، والموز، والفراولة· وإن كان طفلك في الخامسة أو السادسة من العمر فيفضل إعطاؤه الفاكهة طازجة ونظيفة من غير تقطيع· أما أن كان عمرة أقل فمن الأفضل تقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة، ووضعها في اكياس خاصة او في علبة بلاستيكية·
ـ يجب الحد من تكرار الأطعمة في '' اللنش بوكس''، وإشراك الطفل في اختيار الوجبة التي يرغبها في الصباح، وأن يكون هناك اختيارات عديدة من الساندويشات والمعجنات والخضار والفاكهة والمكسرات حتى لا يصاب بالملل·
ـ يحتاج طفل المدرسة إلى تناول الكربوهيدرات ويكون ذلك بتوفير وجبة من الفطائر التي يمكن حشوها بالزعتر، أو الجبن، أو اللبنة مع الزيتون، أو اللبنة مع المرتديلا، أو المربى، أو الزبدة، او الحلاوة الطحينية، و يمكن أن تقدم هذه الفطائر بأشكال وألوان مختلفة، لأن ذلك يفتح شهية الطفل للأكل·
ـ للأطفال الذين يحبون تناول الحلويات والسكاكر، من الأفضل استبدال ذلك بالفاكهة المجففة، مثل الموز والأناناس والزبيب والتين وهي أطعمة بدأت تتوفر بكثرة في الأسواق والسوبرماركت· هذه الفواكه تحافظ على تركيز السكر في الدم وتنشيط المخ وزيادة أدائه، ولا تفسد الأسنان واللثة·
ـ أما المشروبات، فلا بد أن تعلم الأم أن الطفل يحتاج إلى ما يقارب ستة أو ثمانية أكواب من السوائل يوميا وذلك لضمان سلامة الكلى والجهاز الهضمي، وكلما كانت المشروبات طازجة كان ذلك أفضل للتلميذ· يمكن استبدال علب العصير التي تحتوي على كميات هائلة من السكر والجلوكوز الصناعي، بعصير طازج من صنع البيت، او الاستعاضة عن العصير باللبن الزبادي، او حتى الحليب·
ـ ينصح بعدم وضع البيض أو التونة او الثوم اوالبصل في علبة الطعام، لأنها من الأطعمة التي تسبب الروائح المزعجة وغير المستحبة، وتناولها بعد فترة طويلة قد يؤثر على صحة الطفل·
ـ إن إعداد الطعام في البيت للطفل أكثر صحة، خاصة إن كانت الأمهات هن اللاتي يقمن بتجهيز الطعام مباشرة من غير مساعدة من الخادمة·
وهنا، تعلمنا السيدة ام زيد، كيفية إعداد وجبة من المعجنات التي يحب الأولاد تناولها في المدرسة·
معجنات أم زيد: بيتزا- مناقيش بالزعتر- مناقيش بالجبنة والحبة السوداء· هذه الوجبة اللذيذة والتي يحبها الصغار والكبار تقدم على الفطور ويمكن أخذها في''علبة الطعام''·
عدد اليوم
