التلوث يقلل الفائدة الغذائية للمحاصيل الزراعية

أكد باحثون أمس الأول أن ارتفاع مستويات ثاني أكسيد الكربون في الجو ربما يخفض جودة المكونات الغذائية لبعض من أهم المحاصيل الزراعية في العالم. وجاء ذلك بعد تجارب أجراها العلماء تحاكي الظروف المناخية المتوقع أن تسود في منتصف القرن. وتبين أن اثنين من المكونات الغذائية هما الزنك والحديد أصبحت كميتهما أقل في القمح والأرز وفول الصويا والبازلاء المزروعة في الهواء الطلق، حيث وفر العلماء أجواء فيها تركيز من ثاني أكسيد الكربون بمستوى يتوقع أن تصله الأرض قرب عام 2050، وهو 550 جزءا لكل مليون. وزرع العلماء 40 نوعا من 6 حبوب وبقوليات مختلفة ويشمل ذلك الذرة والذرة الرفيعة في 7 مواقع في 3 قارات في اليابان وأستراليا وأميركا. وقال أندرو ليكي أستاذ بيولوجيا النباتات في جامعة إيلينوي وهو أحد الباحثين «هذا أمر مهم لأن نحو ملياري شخص في العالم يحصلون على معظم الكمية المطلوبة من هذين العنصرين الغذائيين، الزنك والحديد، من خلال تناول هذه المحاصيل». وقال الباحثون إن هذه النتائج تشير إلى أحد التهديدات الصحية الهامة، التي تبين أنها ترتبط بالتغير المناخي. وقال الدكتور صامويل مايرز من كلية الصحة العامة بجامعة «هارفارد» الذي قاد الدراسة المنشورة في دورية «نيتشر»، إن هناك بالفعل مشكلة صحية كبيرة في العالم نتيجة عدم تناول كمية كافية من الزنك والحديد. وأشار إلى أن نقص الزنك يؤثر على المناعة ويجعل الناس أكثر عرضة للوفاة المبكرة من أمراض كالملاريا والالتهاب الرئوي والإسهال. وقال إن نقص الحديد يؤدي لارتفاع نسب الوفاة خلال الولادة وفقر الدم وتراجع معدل الذكاء وتراجع الإنتاجية في العمل. وتوصلت الدراسة إلى أن القمح الذي ينمو تحت مستويات مرتفعة من غاز ثاني أكسيد الكربون تقل فيه نسب الزنك بنسبة 9% وتقل فيه نسب الحديد بنسبة 5% مقارنة بالقمح الذي ينمو في الظروف العادية. وتقل نسبة الزنك في الأرز الذي ينمو تحت مستويات مرتفعة من ثاني أكسيد الكربون حوالي 3%. ويقل الحديد في ذلك الأرز بنسبة 5%. وفي القمح والأرز كان محتوى البروتين أقل في المحاصيل التي نمت في ظل مستويات مرتفعة من غاز ثاني أكسيد الكربون. على صعيد متصل، كشفت منظمة الصحة العالمية أن تلوث الهواء أصبح أسوأ في كثير من مدن العالم خلال الأعوام الماضية، خاصة في أفريقيا وجنوب شرق آسيا. وأشار تقرير المنظمة إلى أن 90% تقريبا من سكان العالم يستنشقون هواء ترتفع فيه نسبة التلوث بشكل ملحوظ عن الحدود التي توصي بها منظمة الصحة العالمية. وحذرت من أن الهواء الملوث تسبب في وفاة 3,7 مليون شخص تحت سن الستين في عام 2012. (عواصم - وكالات)