حاربوا البدانة بالماء والغذاء

''الوقاية خير من العلاج''، ''العقل السليم في الجسم السليم''، و''غذاؤك دواؤك''، أقوال تتردد على ألسنتنا يومياً وكلّها تؤدي إلى المعنى ذاته تقريباً، وهو التركيز على الغذاء الصحي للحفاظ على سلامة عقل الإنسان وجسده ونفسيته بشكل متناسق وصحي وجميل· من هنا، جاءت أهمية البرامج الغذائية الصحية التي يتزايد شغف الناس بها ورغبتهم في تحقيقها، لاسيما مع تفشي الأمراض وزيادة مشاكل الوزن والبدانة في العصر الحديث· لينا أحمد جوني، اختصاصية تغذية تعمل في أبوظبي منذ 13 عاماً، واحدة من العاملين في هذا الحقل الصحي المهم، تقول: ''من خلال خبرتي المهنية وإعداد البرامج الغذائية الصحية وبرامج الحمية أو ''الدايت''، وجدت أن المشكلة تكمن في عدم اتباع الناس برامج غذائية سليمة، مدروسة ومحسوبة جيداً حسب السعرات الحرارية التي تحتاج إليها أجسادهم يومياً، بحيث تضمن للشخص تحقيق النتائج المطلوبة حسب رغبته في زيادة الوزن أو إنقاصه أو الحفاظ على وزنه الحالي من جهة، ومن جهة ثانية تعويده على نظام غذائي صحي ثابت يومياً''· هذا الاستنتاج دفع لينا إلى توفير طعام معدّ بطريقة صحية ولذيذة الطعم، يتميز، حسب قولها، ''بأنه يقوم على عادات صحية سليمة أساسها تعدد الوجبات في اليوم الواحد، وهي 5 وجبات، 3 منها رئيسية، و2 تقومان على تناول الخضار والفاكهة والحلويات يومياً، كما أنه لا يحرم الشخص من الطعام ولا يركز على صنف واحد، وذلك يضمن حصول الجسد على الفيتامينات كلها والمعادن والأملاح التي يحتاج إليها لصحة البشرة والشعر والجسم''· وترى لينا أن أي برنامج غذائي ناجح ''يبدأ من المعاينة الأولية للشخص، ثم يوضع البرنامج بناء على صحته، وزنه، وكمية الدهون في جسمه، وتاريخه المرضي أو حالته الصحية· لا تشجع لينا ولا تنصح الناس ''باستخدام أدوية الحمية سواء أكانت الحبوب أم الأعشاب، فهي كلها حلول مؤقتة، ولا تحافظ على ثبات الوزن في النهاية''· وتقدم نصيحة لمن يطبقون الحمية بأن ''النزول السريع في الوزن ليس جيداً لكونه يعيد الوزن بسرعة ولا يعلّم شيئاً، وهو يفقد الجسم البروتينات والمعادن والفيتامينات المفيدة للجلد والبشرة والشعر''، وتضيف: ''يجب أن يكون هناك تغيير للعادات الغذائية والصحية للأسرة بشكل عام، كذلك المتابعة الأسبوعية مهمة جداً وهي تعتبر حافزاً للالتزام''· ومن النصائح التي يمكن اتباعها للحصول على غذاء صحي، تذكر لينا القواعد التالية: ؟ استخدم كمية زيوت محدودة جداً ونوعيات زيت معينة، مثل زيت ''كانولا'' الذي يوجد فيه أوميغا 3 ويساعد على تخفيض الكوليسترول والسكر، وسكر الفاكهة كبديل عن السكريات العادية· ؟ التزم بنظام غذائي صحي يومي يقوم على تعدد الوجبات في مواعيدها، وشرب الماء، ليس أقل من لترين يومياً، والمشي السريع نصف ساعة رياضة يومياً· ؟ توزيع الوجبات في 5 مرات في اليوم 3 أساسية، ووجبتان خفيفتان، كي نرفع من طاقة الحرق ويصبح نزول الوزن أسرع· ؟ ممنوع الأكل بعد الساعة 8 ليلاً، لأن طاقة الحرق بالليل تقل ويُخزن الطعام على شكل دهون، وفي حال الجوع ينصح بتناول الخضار الخضراء مثل الخيار، الخس، الجرجير، لأنها تحتوي على نسبة ألياف وماء· ؟ احرص على تناول وجبة الإفطار فهي مهمة جداً·