في خضم حياتنا المعاصرة المملوءة بأساليب التغذية السريعة وغير المدروسة أو الصحية أصبح ينتشر من حولنا تعبير نسمعه دائماً، وهو عملية حرق الدهون أو تذويب الدهون فما الذي يعنيه ذلك؟ وكيف يمكن أن نفهم هذه العملية؟ وكيف يمكن أن نمارسها في حياتنا اليومية عن طريق اختيار غذائنا بطريقة طبيعية بعيداً عن المستحضرات الطبية أو الوصفات ذات الآثار الجانبية. ويعتبر تذويب الدهون عملية لتنظيف الكبد من السموم ليصبح نشيطاً فيساعد المرء على حرق الدهون الزائدة وعدم تخزينها خاصة عندما يكون ملوثاً بالسموم فكل الأنظمة الصحيحة التي تعمل على تذويب الدهون أو ما يسمى بـ(الحمية أو الدايت)، يجب أن تقوم على تنظيف الكبد وتنشيط الدورة الدموية عبر تناول الأغذية التي تساعد على تذويب الدهون والتي يخزنها الجسم عادة في البطن والوركين والفخذين والردفين.
أغذية مذيبة للدهون
خل التفاح: يعتبر مزيلاً للسمية ومزيلاً للكوليسترول ومنشطاً.. فخل التفاح مذيب جيد للدهون ويساعد على التخلص من الوزن الزائد، وفي الوقت نفسه ينشط عمليات الأيض في الجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد على نقل المغذيات إلى الخلايا وإزالة المواد السامة، كما تعمل «البيتا كاروتين» الموجودة في خل التفاح على تخليص الجسم من الجذور الحرة التي تعمل بدورها على تدمير الدهون والبروتين وحتى الحمض النووي ويمكن تناول خل التفاح إما برشه على السلطات أو بخلطه مع الماء وشربه بشرط أن لا يتجاوز ذلك معدل ملعقتين صغيرتين في اليوم مخففة بالماء. * بذر الكتان وزيته: يعتبر بذر الكتان مزيلاً للكوليسترول وموازناً لسكر الدم، ومزيلاً للسمية، إذ يحتوي على نسبة زيت ثابت عالية (من 30 إلى 40%) ويعتبر مصدراً غنياً بالاستروجينات النباتية التي تعمل على محاربة السرطانات وإبعاد الفيروسات ويقلل من مقاومة الأنسولين، كما يعتبر منظفاً للأمعاء ويعمل على توازن السكر في الدم ويحد من امتصاص الكوليسترول والكمية المسموح بها يومياً ملعقتان صغيرتان مطحونتان في فترتين متباعدتين. أما زيت بذر الكتان أو ما يسمى بالزيت الحار، فهو مزيل للكوليسترول ومنشط وموازن لسكر الدم ومزيل للسمية، وهو عبارة عن زيت مستخلص من بذور الكتان يحتوي على مجموعة (أوميغا 3) التي تعتبر أحماضاً دهنية أساسية يسبب نقصها عدم إيصال إشارة إلى الدماغ وبالذات إلى مركز الشهية بأن المرء قد شبع، وبالتالي يأكل أكثر من حاجته، كما تعمل على إبطاء عمليات الأيض فيدخل الجسم سعرات حرارية أكثر ما يزيد الوزن، ومن ناحية أخرى تقوي (أوميغا 3) مادة السيراتونين في الدماغ فتبعد الفرد عن الاكتئاب وما يترتب عليه، ويمكن تناول زيت بذر الكتان إما برشه على السلطات والفول والحمص بمعدل ملعقتين صغيرتين يومياً في فترتين متباعدتين. الليمون الحامض: مزيل للكوليسترول والسمية، ومدر للبول ومولد للحرارة؛ ولهذا يسمى (مستشفى الليمون)، حيث إنه غني بقشره وبذره وشحمه وعصيره ويعتبر أكبر مذيب للدهون التي يجعلها سائلة لكي يتخلص منها الجسم بسهولة، كما أنه مضاد للتأكسد ويحتوي على نسبة عالية من فيتامين (سي)، ويساعد في عمليات الأيض، وينشط المرارة والكبد وينقيه من سمومه، كما يعتبر مدراً بولياً، حيث يحتوي على فيتامين (بي 6) وبوتاسيوم وكالسيوم ومغنيسيوم و(فولات) كما أنه مفيد لمعالجة بعض الأمراض الجلدية الخفيفة، وعصيره مخلوطاً مع زيت الزيتون يعتبر مذيباً قوياً لحصيات الكلى على الريق وقبل النوم، ويُسمح بتناول ليمونة واحدة فقط يومياً أو عصيرها، ورشه على السلطات.
أغذية تحرق الدهون
الأغذية التالية أساسية في البرامج الغذائية التي يؤمل فيها تقليل الدهون والحصول على صحة جيدة: وهيب شكل أساسي الشوفان والبطاطا والبطاطس الحمراء والبيضاء والأرز الأسمر والخبز الأسمر والقمح الكامل والحبوب الكاملة والخضراوات المملوءة بالألياف مثل (البروكولي/ القرنبيط الأخضر) والبقوليات الخضراء والخس والجرجير والكرفس والفجل والشبت والفاكهة الطازجة واللبن خالي الدسم ومنتجات الألبان غير الدسمة وصدور الدجاج وبياض البيض والسمك المشوي والصدفيات واللحم الخالي الدسم خاصة لحم الغنم ولحم الكتف؛ لأنها الأقل نسبة في الدهون
عدد اليوم
