الانتهاء من مشروع دليل لاشتراطات جودة عمل المختبر البيطري في العين

محسن البوشي (العين) - انتهت بلدية مدينة العين من إعداد مشروع دليل اشتراطات الجودة لعمل المختبر البيطري وفقاً للاشتراطات والمعايير العالمية المعتمدة، حيث يتضمن الدليل إجراءات عمل المختبر، نتائج التحاليل المخبرية وتأكيد هذه النتائج، إضافة الى ضمانات الجودة واجراءات المعايرة. وأكد المهندس محمد سالم الشامسي رئيس قسم المسالخ والخدمات البيطرية في ادارة الصحة العامة في البلدية أهمية الدليل في تطوير عمل المختبر والارتقاء بمستوى العمليات التي يقوم بها توفير كل الضمانات اللازمة لتطبيق المعايير العالمية المعتمدة بمجال سلامة الغذاء. ولفت الشامسي في تصريح لـ”الاتحاد “ الى أن اجمالي عدد الذبائح التي استقبلتها مسالخ البلدية العام الماضي ارتفع الى نحو 243 ألفاً من رؤوس الأغنام، الأبقار والجمال بزيادة قدرها 15 ألف رأس بالمقارنة بالعام 2010. كما ارتفع اجمالي عدد رؤوس الحيوانات الحية التي وردت الى السوق المركزي في مزيد خلال نفس الفترة الى أكثر من 462 ألف رأس بزيادة قدرها 30 ألف رأس بالمقارنة بالعام 2010 واوضح الشامسي ان المؤشرات الاحصائية بينت ان هناك ارتفاعاً ملحوظاً في عدد الذبائح التي تم ذبحها في المسالخ التابعة لإدارة الصحة العامة خلال العام المنصرم، حيث ارتفع عددها الى 242 ألف ذبيحة تقريبا من رؤوس الأغنام والابقار والجمال منها 220 ألف رأس من الاغنام، 9 آلاف رأس تقريبا من الابقار، بالإضافة الى نحو 13 ألف رأس من الجمال. وجاء المسلخ المركزي بمنطقة فلج هزاع في المقدمة بواقع 42 ألف ذبيحة يليه مسلخ الاهالي بالسوق المركزي الجديد بمنطقة مزيد بعدد 127 ألف ذبيحة ثم مسلخ اليحر بعدد 48 ألف ذبيحة، مسلخ الهير بعدد 7900 ذبيحة، مسلخ سويحان بعدد 4700 ذبيحة، مسلخ الوقن بعدد 10 آلاف ذبيحة، مسلخ القوع بعدد 1600 ذبيحة، بالإضافة الى مسلخ الفقع الجديد بعدد 212 ذبيحة فقط، نظرًا لأن افتتاح المسلخ تم تزامناً مع عيد الأضحى المبارك. وبلغ اجمالي عدد رؤوس الحيوانات الحية التي وردت الى سوق المواشي المركزي بمنطقة مزيد خلال العام الماضي نحو 462 ألف رأس منها نحو 415 ألف رأس من الاغنام، اكثر من 15 ألف رأس من الأبقار، بالإضافة الى 32 ألف رأس من الجمال تقريبا بزيادة قدرها 30 ألف رأس من الحيوانات الحية بالمقارنة بالعام الذي سبق 2010 . وأوضح رئيس قسم المسالخ والخدمات البيطرية في بلدية العين أن جميع الحيوانات الحية الواردة الى السوق المركزي في العين تخضع لرقابة صحية محكمة ودقيقة للتأكد من خلوها من الامراض بما في ذلك الجمال التي يشترط لدخولها وجود شهادة معتمدة تفيد بخلوها من مرض البروسيلا في حين يتم تحصين الابقار ضد المرض ورش الجمال والحيوانات الاخرى لتطهيرها من الطفيليات الخارجية. وتطرق الشامسي الى طبيعة الدور الذي يقوم به المختبر البيطري التابع لإدارة الصحة العامة في بلدية مدينة العين من حيث توفير كافة الضمانات اللازمة لتحقيق سلامة اللحوم وفق المعايير العالمية لافتاً الى أن المختبر قام العام الماضي بفحوص، وتحاليل مخبرية لعدد 2500 عينة من اللحوم، المياه، المعدات، الاجهزة، الأيدي العاملة والهواء، ضمن اجراءات السلامة الغذائية. كما تم بالإضافة الى ذلك أخذ وتحليل عدد 266 عينة من متبقيات الادوية واليرقان، هذا بالإضافة الى تنظيم حملات تفتيشية يومية للتأكد من سلامة وصحة الحيوانات داخل السوق، توفير ضمانات الأمن الحيوي واشتراطات النظافة ورصد أية اصابات، او أعراض مرضية تظهر على الحيوانات. وأشاد الشامسي بالتعاون والتنسيق القائم بين إدارة الصحة العامة ببلدية العين وجهاز ابوظبي للرقابة الغذائية بمجال تطبيق الإجراءات والاشتراطات المعمول بها فيما يتعلق برصد الامراض التي قد تظهر على الحيوانات وتشخيصها بدقة وغيرها من الإجراءات الصحية المتبعة وفق معايير السلامة الغذائية. ولفت الى أن الإدارة تقوم ضمن مهامها بإحكام الرقابة على المحال المرخصة لبيع الطيور والحيوانات المستانسة وتأهيل وتدريب مفتشي الرقابة البيطرية الذين يقومون بالتفتيش عليها. وبين رئيس قسم المسالخ والخدمات البيطرية بإدارة الصحة العامة في بلدية العين أن العام المنصرم 2011 شهد زيادة كبيرة لافتة في عدد الذبائح من رؤوس الجمال وأرجع ذلك لاعتبارات عدة منها رخص الجمال من الناحية الاقتصادية وقلة تعرضها للأمراض ما يعطيها الأفضلية من الناحية الصحية بما في ذلك انخفاض معدل الكولسترول في لحومها.