الأحد 29 مايو 2022
مواقيت الصلاة
عدد اليوم
عدد اليوم
دراسة أميركية تحذّر من غسل الدجاج النيء
27 أغسطس 2013 23:37
حذّرت دراسة أميركية من غسل الدجاج النيء قبل طهوه لأن ذلك قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا. وذكرت شبكة «فوكس نيوز» الأميركية أن الباحثة جنيفر كينلان، أجرت دراسة بالنيابة عن وزارة الـزراعة الأميركية، وقالت إن 90% من الناس يغسلون الدجاج اعتـقاداً منهم أن ذلك يقضي على البكتيريا مثل السالمونيلا. لكنها حذّرت من أن غسل الدجاج النيء «لا يقضي على البكتيريا، أي لا يقتلها، ولكن ثمة احتمالاً بأن ينشر بكتيريا تعرف بـ«أيروسوليزاسيون». ونصحت وزارة الزراعة الأميركية بعدم نقع الدجاج في الخلّ أو مسحه بالحامض، ودعت إلى تنظيف السكاكين وألواح التقطيع جيداً، ومنع مساس الدجاج النيء بأطعمة أخرى.
المصدر: واشنطن
جميع الحقوق محفوظة لصحيفة الاتحاد 2022©