صحيفة الاتحاد

ألوان

«مهرجان المأكولات» في أبوظبي والعين 8 ديسمبر

40 شاحنة تقدم أشهى الأطباق المحلية  في المهرجان (من المصدر)

40 شاحنة تقدم أشهى الأطباق المحلية في المهرجان (من المصدر)

نسرين درزي (أبوظبي)

ينطلق مهرجان المأكولات المتجولة 2017 من 8 - 23 ديسمبر على مدار 3 عطلات نهاية أسبوع في أبوظبي والعين، ويحفل بالمنصات العامرة والأنشطة المتنوعة التي تأتي جنباً إلى جنب مع العروض الحية لأشهر الطهاة العالميين ممن لا يكتفون بإعداد الوجبات ومآدب العشاء وإنما يقدمون حلقات نقاشية حول مجموعة من تجارب النكهات المبتكرة.
أما مفاجأة المهرجان فهي ترقب اللقاء بمحموعة من أشهر الطهاة الدوليين من حملة نجوم ميشلان والتفاعل مع فناني الجرافيتي وورش العمل الخاصة بفن الشواء وتحضير المأكولات وتزيين الكعك. ويأتي ذلك بالتوازي مع عروض 40 شاحنة تقدم أشهى الأطباق المحلية من المأكولات المتجولة من عدة دول. ويلتقي الجمهور مشاهير الطهي في عروض حية للمهارات والتقنيات، إضافة إلى الاطلاع على تاريخهم المهني الذي بدأ بشغف الدخول إلى المطبخ.
الشيف الإيطالي ألبيرتو بوراتو الذي ولد في شمالي غربي مدينة ميلانو عام 1987 ولاحق شغفه بفنون الطهي وتخرج عام 2006 من معهد دي فيليبي الشهير للطهي. وعندما انتقل ألبرتو إلى إسبانيا في خريف 2013، أدرك المعنى الحقيقي لفن الطهي واستلهم أطباقه المتفردة من التقنيات والتقاليد المستخدمة في أنحاء العالم ممزوجة بالطعام المحلي الأصلي.
الشيف الأميركية جيتا بانسال، طاهية وصحافية من مدينة كاليفورنيا ونشأت في مدينة دلهي الهندية. تمزج وصفاتها المنتجات الموسمية مع التوابل الهندية. أصقلت موهبتها على مدار عدة سنوات وتحضر أكبر وأهم فعاليات المأكولات حول العالم.
الشيف كينتارو توري متحمس للقاء الجمهور في أبوظبي لأول مرة ويتحدث بشغف عن حب اليابانيين لدولة الإمارات. ولد في مدينة يوكوهاما وأكمل تدريبه في فن الطعام الإيطالي حيث بدأ حبه للمطبخ في سن السابعة عشرة. سافر إلى مدينة فلورنس بإيطاليا في سن العشرين لتعلم اللغة الإيطالية ولإشباع شغفه بكل ما هو إيطالي. .
الشيف البرتغالي ميجال فييرا حائز نجمة ميشلان، ولد ونشأ في مدينة كاسكاي البرتغالية، وانتقل إلى لندن لدراسة فنون الطهي في مدرسة الطهي المرموقة «لو كوردون بلو». حصل على نجمة ميشلان عام 2010 أثناء عمله في مطعم كوستيس في مدينة بودابست المجرية.الشيف الأوسترالي سام إيزبيت هو أيضاً من نجوم عالم الطهي الأوستراليين وحائز نجمة ميشلان، يركز على الوجبات الأوسترالية التقليدية بنكهات آسيوية كونه يعيش في سنغافورة ويدير مطعمه الخاص «ليمون جراس».