صحيفة الاتحاد

دنيا

وصفة فيليه السمك المشوي

طبق فيليه السمك المشوي (أرشيفية)

طبق فيليه السمك المشوي (أرشيفية)

الشارقة (الاتحاد) - تكشف دراسات عن أن الأسماك تمثل جزءاً مهما من النظام الغذائي للبشر، وبخاصة للمرأة الحامل من الضروري أن تتناول وجبتين من الأسماك أسبوعيا، ويقول العلماء إنه من الممكن أن تساعد الأحماض الدهنية (أوميجا ثلاثة) على نمو الأجنة عن طريق تقليل لزوجة الدم وتسريع معدل سريانه، وهو ما يزيد من معدل الغذاء الذي يتلقاه الجنين من أمه.
وقال باحثون إن أكل السمك يمكن أن يساعد في الوقاية من الإصابة بالجلطات الدماغية، واكتشفوا أن تناول السمك خمس مرات أسبوعياً يمكن أن يقلص من احتمالات الإصابة بالجلطات بأكثر من النصف تقريباً، ورحبت جمعية الجلطات الدماغية بهذه النتائج، داعية إلى الإكثار من أكل الأسماك خاصة تلك الغنية بالزيوت مثل سمك الماكريل والتونة والسردين، وشارك في الدراسة معمل “تشانينج ببريجام” ومستشفى السيدات وكلية الطب بجامعة هارفارد، وركزت الدراسة أساسا على المرأة، لكن جمعية الجلطات الدماغية تقول إن تلك النتائج يمكن أيضا أن تطبق على الرجال.
وتاليا وصفة من أشهر الوصفات الخفيفة والصحية التي يحبها الجميع، وهي وصفة فيليه السمك المشوي مع الشرح خطوة بخطوة.
المقادير
? أربع شرائح سمك فيليه متوسطة الحجم.
? ملعقتان من عصير الليمون الطازج.
? ملعقة طعام زيت زيتون.
? بصلة صغيرة مفرومة ناعما.
? ملعقة بقدونس مفرومة ناعما.
? ملعقة طعام من خل التفاح.
? رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
? تخلط جميع المقادير السابقة وتضاف إلى الفيليه.
? يغطى الفيليه ويترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة .
? تشوى قطع السمك في الشواية، وتدهن بقليل من الزيت أثناء الشوي، لمدة ثلاث دقائق لكل جانب.
? يقدم الطبق مع السلطة.