السبت 24 سبتمبر 2022 أبوظبي الإمارات
مواقيت الصلاة
أبرز الأخبار
عدد اليوم
عدد اليوم

وصفات جوينيث بالترو «خطيرة» على الصحة

وصفات جوينيث بالترو «خطيرة» على الصحة
13 ابريل 2017 08:58
أبوظبي (الاتحاد) وجه أكاديميون بجامعة ولاية كارولينا الشمالية انتقادات للنجمة جوينيث بالترو لما قدمته من نصائح «خطيرة على الصحة» في كتاب وصفاتها «My Father&rsaquos Daughter». ويرى خبراء أن وصفات جوينيث، خاصة تلك التي تحتوي على دجاج، من الممكن أن تسبب السالمونيلا والتسمم الغذائي لأنها لم تحدد درجة حرارة نهائية يجب أن تصل إليها الوصفات. وبحسب موقع «Independent»، لم تكن النجمة الأميركية المذنبة الوحيدة، فقد حلل الباحثون 29 كتاب طهي؛ ووجدوا أن أقل من 9% منها فقط يحتوي على معلومات عن درجات الحرارة التي يجب أن تصل إليها الوصفات قبل تناولها. وفضلاً عن عدم ذكر درجة الحرارة النهائية للطهي، أوصت بالترو بغسل الدجاج النيئ قبل طهيه وهو الشيء الذي حذرت منه وكالة المعايير الغذائية البريطانية؛ لأن ذلك يزيد خطورة نوع من البكتيريا يسبب تسمماً غذائياً. من جانبه، رد المتحدث الرسمي لجوينيث أنه على الرغم من أن الوصفات لم تذكر درجة حرارة نهائية، فإن الإرشادات تضمنت طهيها لوقت كافٍ.
جميع الحقوق محفوظة لصحيفة الاتحاد 2022©