الاتحاد

الملحق الثقافي

أكلة البولتي ·· غزو معاكس للإمبراطورية الإنجليزية

البولتي، لقلة القراء التي لا تعلم، أكلة باكستانية من أنواع الكاري الحار تستمد اسمها من مقلاتها المعدنية التي تطبخ فيها وتؤكل منها ايضا· وهي تؤكل مع خبز النان المنتشر في شبه القارة الهندية، ولا علاقة لها بعرق البولتي المسلم في باكستان والهند وأفغانستان·
ويقال عن أصل هذه الأكلة إن المهاجرين الباكستانيين الأوائل الى بريطانيا، لدى رؤيتهم عزوف البيض عن الكاري، قدموا لهم البولتي ''بديلا'' عنه، رغم انها لا تختلف عن الكاري نفسه الا في الاسم وفي الوعاء الذي تؤكل منه·
وقد انتشرت المطاعم الباكستانية والهندية التي تحمل الاسم نفسه في بريطانيا بحيث ان مدينة بيرمنغهام وحدها تضم أكثر من 50 منها الآن· ولهذا كان عنوان كتاب سرداري ''بريطانيا البولتي'' إشارة الى الكناية التي صارت أكلة البولتي تمثلها على نحو ما لدى النظر الى العلاقة بين جالية الآسيويين (المسلمين رغم انه لا يشير الى ذلك في العنوان) والمجتمع (الأبيض) الذي يعيشون معه ويشكلون قطاعا منه في بريطانيا· ولكتابه هذا بدأ سرداري رحلة استكشاف لتجربة هذه الجالية الآسيوية العريضة وكيف تتعامل أو تتفاعل مع الثقافة المسيحية التي تنزل في ضيافتها·
الكاتب
ضياء الدين سرداري كاتب وصحافي ومعلق إذاعي وتلفزيوني باكستاني بريطاني ولد في 1951 وهاجر مع اسرته الى بريطانيا وهو في العاشرة من العمر· وهو يعتبر من أبرز الأكاديميين الباحثين في الهوية الاسلامية وعلى وجه التحديد مستقبل الإسلام وعلاقته بالعلوم والتكنلوجيا، ومكانه في العصر الحديث·
وتبلغ مؤلفاته حوالي 40 كتابا ودراسة، أشهرها ربما كتاباه السابقان ''الحلم الأميركي، الكابوس العالمي'' الذي نشره بالانجليزية في 2004 و''البحث المحموم عن الجنة'' في ·2005 وهو في الوقت الحالي بروفيسير زائر في دراسات فترة ما بعد الاستعمار في جامعة السيتي، لندن· كما انه قلم معروف في صحيفة ''اوبزيرفر'' وصاحب عمود في مجلة ''نيوستيتمان''· وقد بث له عدد من البرامج على المحطات التلفزيونية ''بي بي سي'' و''القناة الثالثة'' و''القناة الرابعة''·
ولهذا كله فالمؤلف في وضع أفضل كثيرا من غيره لإنجاز هذا الكتاب· وهو يقول عن نفسه إنه ''مراقب ومشارك في الوقت نفسه··· جزء من الشيء الذي أسعى لوصفه· كتابي لا يمكن ان يكون تجربة موضوعية لأنه يتألف ايضا من التأمل في هويتي الشخصية وكيف تسنى لي أن أكون الآن فردا من المجتمع في بريطانيا''·

الرحلة
هذه، إذن، ''رحلة'' بمعناها الحرفي إضافة الى الرمزي· فقد تنقل ضياء الدين سرداري بين مختلف مناطق تجمع الآسيويين في مدن تشمل ليستر وبرادفورد وغلاسكو ومن تاور هامليتس في شرق لندن الى ساوثول في غربها، وغيرها من المناطق ''الآسيوية'' التي يعرفها جيدا بسب كونه لندنيا، بحثا عن مغزى البولتي التي أغوت ''الشريك البريطاني'' الى هذه الثقافة·
وهي رحلة، بالإضافة الى ذلك، عبر رحاب النفس التي تعتبر انها ''مراقب ومشارك في الوقت نفسه''، و''جزء من الشيء الذي تسعى لوصفه''· ويتتبع الكتاب تاريخ الآسيويين في بريطانيا منذ القرن السابع عشر حتى الهجمات الإرهابية على شبكة مترو الأنفاق في لندن في 7 يوليو (تموز) 2005 التي صارت تعرف باسم 7/·7
وفي هذا الوسط يتعرض المؤلف للمواضيع الظاهرة ''بإلحاحها على الظهور''، مثل العسر المتصل بهوية البريطاني الآسيوي: أهو آسيوي أولا وبريطاني ثانيا أم العكس، أم أنه بريطاني في المقام الأول والثاني والأخير؟ أي فريق يشجع في مباراة كريكيت بين انجلترا وباكستان؟·· الزواج المتفق عليه اسريا (زواج الإكراه)·· مغزى انتشار المطاعم الهندية (بالمعنى العريض للكلمة)·· اللغة الأم، وغيرها العديد من المسائل المتعلقة بالبريطاني الآسيوي· ويطعّم المؤلف هذا بتاريخ اسرته شخصيا ووصوله معها الى لندن ذات امسية باردة في شتاء ,,·1960 نشأته في حي هاكني ومعاناته من العنصرية ولاحقا رحلته الشخصية التي تتخلل أسطر كتابه هذا·
الوطن
لكن ربما كانت الفكرة الأكثر جرأة في الكتاب، والتي تظهر بين الفينة والأخرى بشكل أو آخر، تتعلق بأن بريطانيا بالنسبة للآسيوي لاتعني أرض المهجر وإنما ''الوطن الأم''· ويشرح هذه الفلسفة قائلا: ''الأمة التي لا تستطيع شرح ماضيها الاستعماري تظل مسكونة به· وكتب التاريخ التي تمضي من العهد التيودوري مباشرة الى أدولف هتلر تهمل القرون الحيوية التي بنت فيها شبه القارة الهندية ثروة بريطانيا وشكلت فيها ثقافتها وقاتلت من أجل بقائها في حربين عالميتين''·
ويخلص الكاتب هنا الى ان بريطانيا ''ظلت تفقد ذاكرتها الى حد انها تعتبر المهاجرين الآسيويين ـ ومنهم ابي الذي كان يظن انه لا يهاجر وإنما يأتي الى الوطن الأم في الامبراطورية ـ مجرد غرباء آخرين· ليس هذا وحسب، بل ان الأجيال الآسيوية اللاحقة التي ولدت في بريطانيا اعتبرت في زمرة الغرباء ايضا''·


الكتاب: بريطانيا البولتي: رحلة عبر تجربة البريطاني الآسيوي
Balti Britain: A Journey Through the British Asian Experience
المؤلف: ضياء الدين سردار
الناشر: Granta غرانتا

اقرأ أيضا