الإمارات

«بلدية الفجيرة»: ترخيص 8 عربات متنقلة مطاعم وكافيهات على الكورنيش

مطاعم في عربات متنقلة في الفجيرة (تصوير يوسف العدان)

مطاعم في عربات متنقلة في الفجيرة (تصوير يوسف العدان)

فهد بوهندي (الفجيرة)

وافقت بلدية الفجيرة على ترخيص عدد 8 مركبات متنقلة للمطاعم والكافيهات المتخصصة في بيع الوجبات الغذائية، والتي تتواجد في كورنيش المظلات، وعلى كورنيش الفجيرة، إضافة إلى وجود بعضها في مسافي، وقد أدى وجود هذه المركبات إلى إنعاش حركة السياحة وزيادة أعداد زوار كورنيش الفجيرة تزامنا مع تحسن الطقس.
وأكد زوار الكورنيش والأهالي أن وجود هذه المطاعم المتنوعة يساعد في تطوير مستوى الخدمات المقدمة على الكورنيش، وقال عبدالله اليماحي:إن وجود هذه المركبات المتنقلة يساعد العوائل على الجلوس لفترات طويلة على الكورنيش وبالقرب من البحر، لأن وجودها يوفر على الأهالي الجهد والوقت في جلب الطعام من أماكن بعيدة عن البحر.
وقالت مريم عبدالله: إن العربات المتنقلة جميلة جدا ومتطورة، ونظامها يختلف عن المطاعم التقليدية، وهي تعرض أصنافاً متنوعة، وتطرح أمام الزائر خيارات متعددة، منها الساندويشات والبرجر والأكلات الشعبية بمختلف أنواعها، إضافة إلى العصائر الطازجة والحلويات الحديثة.
ومن جهة أخرى أكد قسم التراخيص في بلدية الفجيرة أن هذه المركبات تخضع لاشتراطات متكاملة يجب على أصحابها تنفيذها للحصول على الترخيص، إذ يجب أن يتوفر مخطط داخلي للعربة المتنقلة، موضحاً عليها كافة الأنشطة والمعدات والوسائل والمعدات المستخدمة في التصنيع، كما يجب تقديم قائمة الطعام المراد تقديمها للمستهلكين، وتوافر الشروط الصحية للعربة المتنقلة، ومن أبرزها توفر مساحة مناسبة للمطبخ في العربة للأنشطة المصرح لها، وضرورة تصنيع الأرضيات والأسقف من مواد ملساء سهلة التنظيف غير ممتصة للمياه ومقاومة للحريق، وذات لون فاتح ولا يوجد بها تشققات.
إضافة إلى توفير تهوية وإضاءة مناسبة، وحوض غسيل مزدوج للمعدات الصغيرة بحيث يكون قريباً من منطقة التحضير، وتوفير حوض غسيل للأيدي من مادة الاستانلس ستيل مزود بالماء الساخن والبارد، وإيجاد مناطق مناسبة للتخزين المواد الغذائية الخام بصورة صحية جيدة.
كما يشدد قسم الصحة على عدم السماح بتحضير المواد الخام وإذابة الدواجن واللحوم والأسماك، كما لا يسمح بتنظيف وغسل الخضراوات في العربة، حيث يجب فرزها وغسلها وتنظيفها مسبقاً في عبوات خاصة خارج العربة تفاديا للتلوث.ومن الشروط التشغيلية للعربة المتنقلة أن لا يقوم صاحبها بالنشاط قبل الحصول على الترخيص، والالتزام بالشروط الصحية والنشاط المصرح فيه، كما يمنع تجول المركبة للبيع في الشوارع والطرقات بعيداً عن الأماكن المخصصة.