الإمارات

«أبوظبي للرقابة الغذائية» ينظم ثلاث ورش تدريبية

أبوظبي (الاتحاد)

نظم جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، متمثلا في قطاع السياسات والأنظمة مؤخراً، ثلاث ورش تدريبية تناولت مواضيع سلامة الغذاء والزراعة، حضرها عدد من أصحاب المنشآت الغذائية وموظفي الجهاز.
وشملت الورشة التدريبية الأولى، وهي بعنوان «مسببات المخاطر الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية ومسببات التحسس في الأغذية»، التعريف بالمسببات المحتملة المختلفة للمخاطر في الأغذية، وسبل ضبطها والتعامل معها لمنع تطورها لتشكل أي ضرر بصحة المستهلك بجانب بمسؤوليات جميع متداولي الأغذية، كما ركزت على إتباع سبل الرقابة الذكية على الأغذية بالتركيز على ضبط المواد الخام ومدخلات الإنتاج، ومن ثم التأكد من صحة عمليات التصنيع والتداول وإتباع الممارسات الصحية الجيدة خلال جميع مراحل تداول الغذاء بالإضافة إلى اتخاذ جميع الإجراءات الوقائية المانعة لوصول الميكروبات الممرضة إلى الغذاء أو نموها فيه، وكذلك لمنع وصول السموم والملوثات إلى الغذاء أو توفير الظروف الملائمة لتكونها فيه.
وكانت الورشة الثانية حول مشروع نظام التفتيش المبني على درجة الخطورة للإنتاج النباتي و مدخلاته، حيث تم مناقشة الأسس التي يستند إليها المشروع  والأهداف المرجوة منه بإعداد نظام تفتيش لقطاع الإنتاج الإنباتي مثل مزارع النخيل والخضراوات  ومدخلات القطاع  من محلات مبيدات وأسمدة بحيث يتم تطوير نظام تفتيش حديث ومتطور يستند إلى المبادئ العلمية المبنية على أسس تحليل المخاطر الزراعية والغذائية.
وتناولت الورشة الثالثة تقييم الأثر التشريعي للنظام الخاص بصحة الغذاء خلال مراحل السلسلة الغذائية وقرار المدير العام لجهاز أبوظبي للرقابة الغذائية حول المهل الزمنية لتطبيق مواد ذلك النظام خلال مراحل السلسلة الغذائية، خصوصاً أنظمة  إدارة سلامة الأغذية.
شهدت الورشة حضوراً من مسؤولي المنشآت الغذائية في كافة قطاعات خدمات تقديم الغذاء والتجزئة ومستوردي الأغذية.