دبي (الاتحاد)
افتتحت بلدية دبي مؤخراً، مقصب القوز خلف مركز الواحدة بطاقة يومية 1500 ماشية صغيرة، و50 ماشية كبيرة، وذلك من الساعة السادسة صباحاً وحتى الواحدة ظهراً، حسب علي الحمادي رئيس قسم المقاصب في البلدية.
وقال: «إن المقصب الجديد جهز بالأجهزة والمعدات الحديثة ويعمل على مدار الأسبوع فيما عدا يوم الجمعة.ويضم المقصب صالة مشتركة للمواشي الكبيرة والصغيرة، وتسمح الرؤية فيها لصاحب الذبيحة بأن يشاهد عملية الذبح والسلخ والتقطيع بشكل مباشر وواضح له تماماً من لحظة تسليمه للبهيمة وحتى استلام اللحم».
وأوضح الحمادي، أن أجهزة المقصب كلها ميكانيكية بجودة عالية للحفاظ على سلامة وصحة المستهلكين، وقد تم إنشاء طاولة إدماء لإراحة المواشي لمدة 3 دقائق لاستنزاف الدماء بالكامل، وبعد نهاية الطاولة يتم تعليق البهيمة على الطاولة ويتم سلخها بواسطة القصابين المتدربين تدريباً عالياً.
وأضاف: إن البلدية متعاقدة مع شركات متخصصة في الجلود للاستفادة من جلود الحيوانات والمخلفات الصالحة للاستهلاك البشري، ويتم نقل النفايات بعيداً عن المقصب للحفاظ على الصحة العامة.
وذكر أن هناك صالة مخصصة للرجال، وصالة للنسا،ء وثلاجة لتبريد اللحوم و10 حظائر في المقصب لتخزين المواشي للتجار قبل عمليات الذبح، ويتم تنظيفها بشكل دوري كل يوم لحماية الحيوانات من الأمراض قبل ذبحها، والمحافظة على الصحة العامة.
كما تم تزويد المقصب بمكان لبيع اللحوم يتبع المقصب الذكي أون لاين لتلبية احتياجات الجمهور كاملة، وكذلك مكان آخر لبيع اللحوم في مقصب القصيص يتبع المقصب الذكي.
وأكد الحمادي استعداد المقاصب في دبي لتلبية احتياجات الجمهور وبشكل صحي وآمن عن القصابين الخارجيين الذين لا يراعون أبسط قواعد الصحة العامة والنظافة لأن المقاصب الحكومية تحتوي على كل مقومات الرعاية للذبائح قبل الذبح وأيضاً الكشف الطبي الصحي على اللحوم بعده للتأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وأشار إلى أن الأسعار في المقصب مثلها مثل بقية المقاصب في الإمارة لم تتم زيادتها أو رفعها، لأن عمل البلدية في هذا المجال هو عمل خدمي وحماية الجمهور وليس الربح أو التربح.
عدد اليوم
