انطلقت، أمس الأول، الدورة الافتتاحية من «بطولة دبي العالمية للضيافة»، مع بدء المرحلة الأولى من عملية تقييم المأكولات المنزلية ضمن المسابقة الإماراتية، والتي تعتبر إحدى المسابقات الأساسية الثلاث لبطولة دبي العالمية للضيافة. وتضم هذه المسابقة أربع فئات فرعية هي، فئة المحترفين، فئة الهواة، فئة المنتجات والإبداعات المحلية، وفئة المأكولات المنزلية. وتقام فئة المأكولات المنزلية على مراحل عدة في إمارات مختلفة، بينما ستقام الفئات الثلاث الأخرى للمسابقة الإماراتية في مركز دبي التجاري العالمي خلال الفترة من 16 وحتى 18 من نوفمبر المقبل. وتتضمن لجنة التحكيم مجموعة من خبراء الطهي الإماراتيين، منهم عائشة المنصوري، وفاطمة المغني، وعائشة الطيب، وموزة باليوحة، إضافة لأعضاء لجنة البطولة.
وبهذه المناسبة، قال أحمد بن حارب الفلاحي، رئيس بطولة دبي العالمية للضيافة: «صممت البطولة الإماراتية بحيث تشمل مختلف عناصر فن الطهي الإماراتي التقليدي، ومن المعروف أن الثقافة الإماراتية تتمتع بإرث غني في فن الطهي الذي لابد لنا من إحيائه والمحافظة عليه للأجيال القادمة، وهذا ما نأمل تحقيقه ضمن فئة مسابقة المأكولات المنزلية، وقد بذلنا ما نستطيع لتأمين كل مستلزمات الراحة للمشتركين، وبفضل مساهمة المنظمات النسائية، استطعنا استقطاب الكثير من أبناء الدولة للمشاركة في هذا الحدث الضخم الذي يحتفي بفن الطهي الإماراتي العريق».
ويقوم المتسابقون في فئة المأكولات المنزلية بتحضير أطباقهم في المنزل حسب قائمة الطعام والجدول الزمني المحددين من قبل المنظمين، ثم يقدم المتنافسون أطباقهم إلى الجمعيات النسائية المعتمدة لكي يتم تقييمها من قبل لجنة التحكيم الزائرة، وتعلن النتائج خلال اليوم الختامي لفعاليات البطولة في 18 نوفمبر المقبل.
ومن جهتها، قالت منى السويدي، منسقة المسابقة الإماراتية من جمعية النهضة النسائية بدبي: «يتمتع فن الطهي الإماراتي بخصائص فريدة تميزه عن غيره، ويستحق التعريف به على المستوى العالمي، وهذا ما تهدف إليه بطولة دبي العالمية للضيافة في انطلاقتها الأولى. وبلا شك، فإننا سعداء بإقامة حدث مرموق بهذا الحجم في الدولة، ونتطلع للعب دور فعال في إنجاحه. كما أسعدنا مستوى الإقبال الكبير والمشجع للمشاركة في البطولة، ونتطلع قدماً لما ستحمله الأسابيع القليلة القادمة».
وقالت فاطمة عابد آل ثاني، عضو لجنة التحكيم والعضو السابق في مجلس الشارقة الاستشاري: «تعد بطولة دبي العالمية للضيافة حدثاً مهماً بالنسبة لجميع أبناء دولة الإمارات التي يمثل فيها كرم الضيافة جزءاً لا يتجزأ من العادات المنزلية التي توارثتها الأجيال على مر السنين، وتعكس إقامة مثل هذا الحدث تعلق أفراد المجتمع الإماراتي بعاداتهم وتقاليدهم الأصيلة رغم تغير الأزمان وتعاقب الأجيال. وإنه لمن دواعي سرورنا أن نكون جزءاً من لجنة التحكيم المرموقة في هذه البطولة». يذكر أن المرحلة الأولى من عملية التقييم في أبوظبي قد جرت أمس الأول، وتلتها جولة تقييم ثانية أمس في رأس الخيمة وأم القيوين وعجمان والفجيرة، في حين تعقد المرحلة النهائية من التقييم يوم 3 نوفمبر في حتّا والشارقة ودبي.
عدد اليوم
