دبي (الاتحاد)- تلقت ادارة التفتيش الغذائي في بلدية دبي 43 بلاغاً، منها 21 يتعلق بتلوث فيزيائي مثل العثور على شعر وحديد وغيرها، و7 بلاغات تتعلق بالنظافة الشخصية مثل القفازات أغطية الرأس، و8 بلاغات عن أغذية ملوثة وفاسدة، و7 عن تلوث الحشرات، و6 عن نظافة المؤسسات بصورة عامة وبلاغ واحد متعلق بالجودة. وقال سلطان الطاهر رئيس قسم التفتيش الغذائي إن الرقابة الغذائية تركز على تطبيق عدد من الإجراءات لضمان تطبيق الشروط الصحية الحفظ السليم للغذاء الذي يعتمد على معرفة الظروف المناسبة لتخزين كل نوع من المواد الغذائية لحمايته من التلوث. إذ أن ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة تساعدان علي نمو وتكاثر الميكروبات، ويعتبر التحكم في درجة الحرارة ونسبة الرطوبة من أكثر الوسائل فعالية في الحدّ من خطورة الميكروبات ومنعها من التكاثر وبالتالي منع فساد المواد الغذائية أثناء تخزينها. وأشار إلى أن القسم يحرص على تفتيش ومتابعة المؤسسات الغذائية وذات العلاقة بتداول وتخزين وتوزيع الأغذية بإمارة دبي من خلال الزيارات الروتينية بغرض التأكد من التزامها بالشروط الصحية الخاصة بتخزين وتداول المواد الغذائية لضمان وصولها للمستهلك بشكل آمن وصحي.
عدد اليوم
