يعتمد النمو الصحي لطفلك بشكل كبير على قدرته على الحصول على السعرات الحرارية من الطعام اللازمة لإمداده بالطاقة العالية والاحتياجات الغذائية. وطفلك يحتاج إلى الطاقة، ولكن ما الكمية التي يحتاجها ومن أي المصادر التي يمكنه الحصول منها عليها؟
• الحبوب الكاملة: كما في أي وجبة متوازنة، تعتبر الحبوب الكاملة ذات أهمية كبيرة في تحسين مستويات الطاقة لدى الطفل، فالكربوهيدرات المركبة تمد أجسامنا بالطاقة وتُبقي عقولنا في حالة من اليقظة والتنبه طوال اليوم. ويتناول معظم الأطفال بالفعل كمية كبيرة من منتجات الحبوب متمثلة في البسكوت، والكيك، والحبوب المحلاة بالسكر التي تمد الجسم فقط بارتفاعات بسيطة في مستوى السكر، لا تكفي لاستدامة مستويات الطاقة لدى طفلك لفترات زمنية أطول.
لذا، عليك اختيار الوجبات الخفيفة من الحبوب مثل الكعك المصنوع من القمح الكامل، والخبز، وكعك الأرز، والجرانولا التي تمد الجسم أيضا بالألياف، الفيتامينات، والمعادن أكثر من الحبوب المكررة. وهناك خيارات أخرى مثل:
• رقائق التورتيلا المخبوزة من القمح الكامل والصلصة اللذيذة قليلة الدسم.
• البسكويت الهش المصنوع من الحبوب الكاملة وأكله وحده أو مع جبن قليل الدسم، أو الحمص، أو زبدة الفول السوداني.
• حبوب القمح الكاملة الجافة وغير المحلاة.
• الفشار قليل الدسم والمتبل بتوابل غير مملحة.
• المعجنات قليلة الصوديوم.
• الفواكه والخضراوات: نظراً لأن معظم الأطفال لا يأكلون الحصص المقترحة لهم (من 4 إلى 8) من الفواكه والخضراوات كل يوم، فإن الوجبات الخفيفة يمكن أن تعوض ذلك. فالفواكه بطبيعتها حلوة المذاق ويمكن للأطفال الاستمتاع بأكلها كوجبة خفيفة أثناء تنقلهم. كما أن الخضراوات من السهل إعدادها ويمكن تقديمها نيئة مع شوربة خفيفة أو قليلة الدسم. وتعتبر هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة مصدراً غنياً بفيتاميني AوC، وحامض الفوليك، والألياف. ومن الأطعمة المقترحة في هذا المجال:
• الفواكه الطازجة أو المعلبة من دون إضافة شراب.
• خليط التوت.
• سلطة الفواكه مع مكعبات البطيخ.
• يمكن تقطيع الكيوي أنصافاً وتقديمه.
• عيدان الجزر.
• البروكلي وزهيرات القرنبيط.
• عيدان الكرفس مع زبدة الفول السوداني.
• منتجات الألبان: يمكنها أن تكون أيضاً من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تمد الأطفال بكمية كبيرة من البروتين، وفيتاميني A وD، والكالسيوم. ويجب على الآباء استخدام الأنواع قليلة الدسم أو الخالية من الدسم من أجل حماية أفضل للعظام، ومنها:
• الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدسم الذي يحتوي على كمية معتدلة من السكريات وكمية مرتفعة من الكالسيوم.
• شرائح الجبن قليلة الدسم، تقدم وحدها أو مع بسكويت هش من الحبوب الكاملة والفواكه.
• اللحوم وبدائل اللحوم: يعتبر النمو العضلي المناسب من الأشياء المهمة جداً للأطفال الصغار. وتفيد الوجبات الخفيفة المصنوعة من اللحوم وبدائل اللحوم في إمداد الجسم بالبروتين، فيتامين B، والحديد، والزنك اللازم لدعم هذه المرحلة المهمة من النمو. ومن هذه الوجبات:
• المكسرات والبذور.
• البيض المسلوق جيداً.
• أنواع قليلة الدسم والصوديوم من لحم الديك الرومي، واللحم البقري المشوي.
ويمكن إعداد الوجبات الخفيفة الصحية بشكل سهل وسريع إذا كان جزءاً من الروتين اليومي لأطفالك، وستساعدهم فوائد هذه الوجبات في إعدادهم لفترة مراهقة صحية. قد يكون تناول جميع الأطعمة الخفيفة بما فيها رقائق البطاطس والشيكولاته من الأشياء الممتعة في كثير من الأحيان، ولكن بإشراكك لأطفالك في اختيار وجباتهم الخفيفة، فإنك بذلك ستحسنين بشكل كبير من احتمالية اختيارهم لأطعمة أكثر صحية.
ترجمة عزة علي يوسف
عن موقع ريد أوربيت الإلكتروني
عدد اليوم
