نيويورك (أ ف ب) - السكوت من ذهب عندما يأكل المرء خصوصاً في نيويورك، حيث يقترح صاحب مطعم شاب في بروكلين على زبائنه في بعض الأمسيات عشاء صامتاً بالكامل.وقد أطلقت المبادرة قبل شهر وقد وجدت سريعاً جمهوراً واسعاً في مدينة يصل فيها مستوى الضجيج في المطاعم إلى حد المعاناة أحياناً وهو موضع شكاوى منتظمة.
فينبغي حجز طاولة مسبقاً قبل أيام، من أجل تناول الطعام بصمت الجمعة والأحد مساء في مطعم “إيت” الصغير الذي يتسع لـ 25 شخصاً في حي جرين بوينت الرائج. وقال صاحب المطعم نيكولاس نومان “أُريد أن أُوفر للناس إمكانية أن يستمتعوا بالأكل مع إيلائه الانتباه المناسب، وهي تجربة غالباً ما تكون مستحيلة خلال العشاء المصحو بضجيج خصوصاً في مدينة مثل نيويورك”.ويمنع تالياً الحديث طوال العشاء النباتي المؤلف من قائمة طعام محددة تتضمن أربعة أطباق. في القاعة الصغيرة التي وضعت فيها طاولات خشبية طويلة وأباريق من الصلصال الرملي، يدخل الزبائن في اللعبة مع تذوقهم لأطباق تتألف من منتجات عضوية محلية.
على مدى ساعة يتذوقون الأطباق بسكوت تام وكأنهم في عزلة عن العالم. فيطلب من الزبائن إطفاء هواتفهم النقالة. البعض يواجه صعوبة في المحافظة على الجدية في هذه التجربة البعيدة جداً عن الحيوية المتواصلة التي تدب في أرجاء نيويورك. وتوضح الطاهية الشابة المسؤولة في المطعم إلسا شميدت وقد ربطت وشاح باندانا حول عنقها “نأتي إلى هنا مع نوايانا الخاصة إذا صح التعبير، نعرف ما ينتظرنا ونضيف طاقتنا الخاصة أيضاً إلى هذه التجربة”. وفي نهاية العشاء وبعد تذوق التحلية، ينتهي زمن الصمت. وعندما يقول نيكولاس نومان “شكراً جزيلاً”، يرد عليه الحضور بالتصفيق الحار.
ويقول ستيفن ستوكلي وهو عالم كيمياء شاب “لقد كانت تجربة ممتعة جداً”.
وتوضح مورغان ياكوس وهي في الثلاثين من العمر مثل غالبية الزبائن في المطعم “يبدأ الشخص حواراً مع ذاته ويفكر بأشياء كثيرة”، وأوضحت أنها مرت “بأحاسيس كثيرة” وأنها “شعرت بالحاجة إلى الضحك” ولكن في النهاية “يصبح الشخص غير متوتر وهادئاً”.
وقد أحبت اليسون وايز التي أتت إلى المطعم مع صديقها التجربة لكن لأسباب أخرى مختلفة. وتروي قائلة “إنه لأمر لذيذ أن نمضي بعض الوقت معاً من دون أن نكون تحت ضغط إيجاد موضوع نتحادث به”.
في البداية كان نيكولاس نومان يهدف إلى تنظيم عشاء صامت واحد في الشهر. لكن بسبب النجاح الذي حققته فكرته انتقل سريعاً إلى عشاء واحد في الأسبوع. ويكلف العشاء للشخص الواحد أربعين دولاراً يضاف إليها البقشيش وهو سعر معقول.. من أجل الحصول على بعض الصمت في نيويورك.
عدد اليوم
