• السبت 04 ربيع الأول 1438هـ - 03 ديسمبر 2016م

الشيف أوليفيه: المطبخ مملوء بالأسرار

حجم الخط |


تاريخ النشر: الإثنين 05 أكتوبر 2015

أبوظبي (الاتحاد)

أكد الشيف الفرنسى أوليفيه نوتينك أن عالم المطبخ واسع ومملوء بالأسرار، ومن أجمل أسراره، ما أسماه بـ «الوصفات السحرية» التي يحتفظ بها الشيف، وشبهها بالصور الفنية الجميلة، موضحاً أن الشيف في المطبخ كالمايسترو مع فرقته الموسيقية. وقال الشيف العالمي، الذي يقدم خبراته حالياً في فندق ميلينيوم الكورنيش بأبوظبي: «إن الطهي مثل الفن والموسيقى، الذي يحتاج إلى بطل يقود طاقم الطهاة، ليعمل الجميع في تناسق وانسجام للوصول إلى السيمفونية الناجحة، وهي (تقديم الطبق النهائي)».

وتعطي مشاركة أوليفيه للمكان الذي يعمل به أبعاداً مميزة للطهي، حيث تساهم خبراته في جذب شريحة كبيرة من المجتمع إلى مطاعم الفندق المختلفة. وعن مسيرته المهنية، قال: «رحلاتي العملية في بلاد مختلفة حول العالم ممتعة ومفعمة بحب المطبخ، ومن خلال الاحتكاك بجنسيات مختلفة ذات أذواق متعددة، اكتسبت مهارات مطابخ عدة، وعلى الرغم من ذلك كانت فلسفتي هي الحفاظ على النكهة الطبيعية مهما اختلفت المكونات».

     
 

لا يوجد تعليق لهذا المقال

الإسم
البريد الإلكتروني
عنوان التعليق

التعليق
image  
أدخل النص هنا
 
 

هل يتبنى ترامب مواقف أكثر توازناً ،خاصة تجاه الشرق الأوسط، بعد توليه الرئاسة الأميركية ؟!

نعم
لا