الجمعة 29 مارس 2024 أبوظبي الإمارات
مواقيت الصلاة
أبرز الأخبار
عدد اليوم
عدد اليوم

نصائح مهمة لحمية قليلة الدهون والكوليسترول

نصائح مهمة لحمية قليلة الدهون والكوليسترول
8 مارس 2009 04:24
لا يتنبه معظم الناس إلى أهمية الجهاز الهضمي ودوره الحيوي في أجسامهم ،إلا عندما يشعرون بالخلل الذي يغزوهم دون سابق انذار، فيفكرون بطريقة جادة في الحفاظ على القليل المتبقي من السنين في خزّان حياتهم، ويلجأون لتناول الأغذية الصحية، مع أن بيد المرء أن يعيش سليماً معافى من خلال نظام غذاء صحي يلتزم بحمية اختيارية متوازنة، تبعد شبح الأمراض والسمنة دون ارهاق النفس والجسم، عبر تناول البدائل الغذائية الصحية التي نتعرف إليها في السطور التالية· إن الهدف من وراء الحمية القليلة الدهون والكوليسترول، هو تخفيض نسبة الدهون المهدرجة الصلبة والحيوانية التي يؤدي ارتفاعها بالدم لتصلب شرايين القلب وانسدادها، فيتوقف القلب عن الانقباض وتحدث الكارثة المعروفة باسم ''الذبحة القلبية''، فالكولسترول مادة لينة شمعية الملمس تحت درجة حرارة عادية، تتواجد في السمن الحيواني والنباتي كالزبدة وزيت النخل والمنتجات الحيوانية وجوز الهند· نصائح عامة لتقليل الدهون على الفرد الراغب بطعام معتدل أن يقلل من تناول الدهون· كاستعمال الزيت، والمارجرين فيستعمل الدهون غير المشبعة بمعدل 5 ملاعق صغيرة شاي في اليوم، وتناول كمية أقل من اللحم، الدجاج، السمك، (180) جراما في اليوم، مع ضرورة ازالة الشحم الزائد قبل وبعد الطبخ والتأكد من استعمال لحم بدون شحم للطبخات المختلفة مثل المرقة والكفتة والهمبورجر والثريد، إضافة لنزع جلد الدجاج قبل الطبخ، واعتماد الشوي فوق النار أو في الفرن بدون إضافة زيت أو دهن، وتخفيف الملح والمأكولات المالحة كالسمك المقدد ''المالح''، والشبس، واستعمال القدر المرغوب من البهارات والليمون لإضافة النكهة، واستخدام حليب أو روب ولبن خالي أو قليل الدسم بنسبة (1%دسم)، واستخدام الأجبان القليلة الدسم أقل من 2 جرام دهن في الأونس الواحد· أما البيض فينصح بتناول بيضتين اثنتين في الأسبوع فقط، بما في ذلك الأطعمة المحتوية على بيض، وتجنب تناول الحلويات عامة، وخاصة تلك المضاف إليها دهن مثل الحلوى والحلاوة الطحينية، أو السمبوسة، وحلوى الشوكولاته، وتجنب الإفراط في السكر والسكريات· و يجب أيضا إضافة نسبة أكبر من الألياف في الغذاء، أو تناول الخبز المصنوع من حبة القمح وقشورها بدلا من الخبز الأبيض، ويمكن تناول معكرونة نخالة القح بدلا من العادية، وتناول الأرز الأسمر أو جريش بدلا من الأرز المقشور، ويجب أن يطبخ بدون أو مع قليل من الزيت· أهمية الرياضة يجب ممارسة الرياضة يومياً، فالرياضة عنصر هام جداً في المحافظة على الوزن ونشاط القلب، الرياضة المعتدلة تساعد على احتراق السعرات الحرارية وتقليل الشهية وشد عضلات الجسم، مما يزيد من الإحساس بالصحة الجيدة· ويفضل المشي في الصباح الباكر أو المساء في الهواء الطلق، إلى جانب استخدام جهاز المشي في البيت أو الصالة الرياضية لأنه يساعد في تحديد سرعة المشي وقياس المسافة والمدة التي يقضيها في المشي ولكن إياك والمبالغة في التمرين حتى لا تجهد قلبك وعضلاتك ويفضل استشارة طبيبك في نوع وكمية الرياضة المناسبة لك حسب حالتك وسنّك· أطعمة مفيدة للحمية هناك ثلاثة عوامل تغذية مهمة لها دور فعال في التأثير على صحتك، الأولى مستوى الدهون في الدم ''الكولسترول'' والوزن وضغط الدم، والنظام الغذائي الذي سيساعدك على تخفيض مستوى الدهون في الدم، وتقليل الوزن وبالتالي تخفيض ضغط الدم· ؟ تناول في الإفطار خبز الحبوب الكاملة أو ''بران فليكس'' بالنخالة والزبيب بدلا من الأنواع الأخرى كالرقائق المحلاة بالسكر أو العادية· ؟ تناول الفول وحمص الحب في الإفطار والعشاء مرات أكثر من اللحوم والبيض والجبن· ؟ تناول كميات كبيرة من الخضروات المطبوخة واستعمل كمية قليلة من الزيت للطبخ، واستخدم عصير الليمون والخل فقط للسلطة· ؟ تناول الفاكهة الطازجة بقشورها كلما أمكن ذلك بدلا من الكعك والبسكويت· ؟ تناول الفواكه المجففة كالتمر والمشمش والتين، بدلا من الحلويات والشوكولاته، وبخاصة ما بين الوجبات أو في شهر رمضان باعتدال· ؟ اشرب كمية كبيرة من الماء على الأقل لترين في اليوم للحصول على فعالية جيدة من الألياف· ؟ حاول شرب الشاي بدون سكر أو ''كاندريل'' اختار الماء أو عصير غير محلى بدلا من المشروبات الغازية· أما في ما يتعلق بالأطعمة التي يجب تناولها ما بين الوجبات، فيمكن الاكثار من تناول الخيار بالقشر أو ''القثاء'' ويمكن تناول بسكويت الألياف والبسكويت قليل الدسم أو ما يعرف باسم ''كراكرز'' قليل الدسم وكثير الألياف بدلا من البسكويت العادي أو الكيك ولكن باعتدال أيضا· كيف تحارب الدهون إن معدل الدهون في الدم يعتمد على نوع الغذاء والدهون الموجودة في غذائك، والخطوات التالية ستساعد على تقليل مستوى الدهون في الدم· ؟ حافظ على وزنك المثالي· ؟ قلل كمية الدهون في طعامك· ؟ استبدل الدهون السائلة بالدهون المجمدة في طعامك· ؟ حدد كمية الكولسترول على 300 ملغم أو أقل في اليوم الواحد· ؟ افحص وزنك كل أسبوع وتأكد من عدم زيادة وزنك· ؟ امتنع عن تناول السكر الأبيض وقلل الملح قدر الامكان· ؟ تمت الاستعانة بكتابة هذا المقال بارشادات صحية من قسم التغذية الصحية بالمستشفى العسكري بمملكة البحرين·
المصدر: الشارقة
جميع الحقوق محفوظة لمركز الاتحاد للأخبار 2024©