وجه مفتشو جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية إنذاراً إلى أكثر من 89 منشأة غذائية مخالفة للاشتراطات الصحية الواجب اتباعها في المنطقة الغربية وذلك بين يناير ونهاية شهر أغسطس الماضيين.
وأكد محمد جلال الريسي مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع على أهمية تطبيق المنشآت الغذائية الاشتراطات الصحية المطلوبة للسلامة الغذائية، مؤكداً أن مفتشي الجهاز يقومون بشكل دوري بالتأكد من تطبيق كافة الاشتراطات الصحية التي قد ترتكبها بعض المنشآت الغذائية، واتخاذ الإجراءات في حال مخالفتها للأنظمة والقوانين المعمول بها في الجهاز، وتحديد الإجراء من خلال التنبيه، الإنذار، والإنذار النهائي أو مخالفة حسب النتيجة النهائية.
وأضاف الريسي أن الحملات التفتيشية وجهت تنبيها واحداً و89 إنذاراً ومخالفة واحدة فقط وأتلفت 87 كليو جراماً من المواد الغذائية.
وتمثلت بعض بنود التجاوزات التي رصدها المفتشون في مخالفة النشاط بممارسة أنشطة غذائية مخالفة لما هو مذكور في الرخصة، تردي النظافة العامة والتهوية وعدم الصيانة الدورية للمنشآت، عدم اتباع تعليمات البطاقة الغذائية في طريقة التخزين والحفظ وضبط أغذية مجهولة المصدر وغير حاملة للبيانات، عدم صيانة البرادات والأدوات المتهالكة والصدئة.
أما فيما يتعلق بالممارسات فتركزت التجاوزات على سوء حفظ الأطعمة الجاهزة التي تحفظ دون درجة الحرارة 65 مئوية، استخدام قطع القماش في التنظيف بدلاً من المحارم الورقية، إعادة تجميد اللحوم والدجاج المجمد مرة أخرى بعد تذويبها، عدم الاهتمام بنظافة المعدات بعد الانتهاء من استخدامها، عدم الالتزام بالزي الموحد وغيرها.
وتمثلت بنود التجاوزات التي رصدت في الملاحم في عدم الاهتمام بنظافة أسطح التقطيع ورفوف البرادات، عدم التخلص من متبقيات اللحوم أولاً بأول، تكديس البرادات باللحوم مما يعيق دوران الهواء البارد داخلها، عدم الفصل بين اللحوم وملحقاتها (الكبد، الكلى والقلوب) بالبراد، وغيرها من الممارسات السلبية التي يقوم بها بعض العاملين.
وكثف مفتشو الرقابة الغذائية من حملاتهم التفتيشية على المنشآت الغذائية الواقعة على طول الطريق الدولي في المنطقة الغربية من أبوظبي وحتى منفذ الغويفات الحدودي لضمان أمن وسلامة الأغذية المقدمة لحملات الحج البري والمسافرين براً.
وتخضع جميع المطاعم والمحال والسوبر ماركت ومحال بيع الأغذية، على طول الطريق الدولي لتفتيش دقيق من قبل مفتشي الجهاز العاملين في المنطقة الغربية، وذلك للتأكد من سلامة الأغذية والوجبات المقدمة إلى الحجاج من مستخدمي الطريق البري وكذلك المسافرين براً خلال موسم العطلات الصيفية الحالي.
عدد اليوم
