5 سبتمبر 2011 23:50
أبوظبي (الاتحاد) - شهدت شركة “رويال كافيار”، المنتج الأكبر للكافيار عالي الجودة بالاعتماد على الوسائل التقنية الأكثر تطوراً واستدامة في العالم، أول عملية تفقيس لبيوض سمك الحفش في مصنع الشركة بإمارة أبوظبي. ومن خلال هذه العملية، تم تفقيس أكثر من 80% من بيوض الحفش البالغة 120 ألف بيضة والتي جرى شحنها جوا من ألمانيا، لتكون المجموعة الأولى من الأسماك التي تتم رعايتها في هذا المصنع.
وأوضح روبرت هاربر، المدير التجاري لشركة ابن سالم القابضة، أن مصنع الكافيار في أبوظبي يتمتع بموقع مثالي لتلبية الطلب العالمي على الكافيار عالي الجودة، مشيراً إلى أن عملية التفقيس التي جرت بنجاح تشكل إنجازاً مهماً لتوفير منتجات الكافيار بشكل مستدام وعلى مدى طويل في أبوظبي، ولفت هاربر إلى أن نسبة نجاح فقس 120 ألف بيضة بلغت 80%، الأمر الذي يعد مشجعاً للغاية ويسهم في تعزيز خطة الشركة لإنتاج الكافيار من الأسماك التي تنمو في أبوظبي. هذا، وتعد “شركة رويال كافيار” أول مصنع في الشرق الأوسط من نوعه لإنتاج الكافيار في مدينة أبوظبي، وأكبر مصنع للكافيار في العالم من حيث الحجم والسعة بمساحة تقارب 50000 متر مربع.
وتتطلع شركة “رويال كافيار” إلى تلبية ما يصل إلى 10% من الطلب العالمي، وتبدأ العملية الإنتاجية في عام 2012، ليكون أول مصنع في العالم يوفر الكافيار بشكل منتظم وبواقع اإنتاج شهري بدلاً عن الإنتاج السنوي.
عدد اليوم
