يعتبر البدو البان الإبل إكسير الحياة. كما يسود اعتقاد في آسيا وإفريقيا بان تلك النوعية من الألبان لها قدرات على المداواة من الامراض. والآن تكتسب البان الإبل شيئا فشيئا شهرة في الغرب، حيث اصبح لدى أوروبا أول مزرعة ومعمل لمنتجات ألبان الابل في هولندا. لم يصدق رجال الشرطة أعينهم حينما رأوا ثلاثة جمال ترعى في منطقة دن بوش بمدينة أمستردام. وأكد سكان من المغرب أنهم ليس لهم أي شان بهذه الجمال الثلاثة وأنها مملوكة لطالب يعيش على مقربة من المكان.
كان ذلك في عام 2006، والآن يدير فرانك سميتس أول معمل أوروبي لمنتجات البان الإبل في هولندا. ويقول العالم الزراعي المدرب “الجمال عشقي فمن بين كل الحيوانات تدر الجمال هذا النوع من الحليب الذي هو الأقرب إلى لبن الأم”. والآن تقع مزرعة سميتس على بعد 15 دقيقة بالسيارة من دن بوش، وهي تكتسب شهرة متنامية حتى أن بعض الناس يأتون من الخارج لمشاهدة الجمال، وهي تحلب، ولمس الجمال الصغيرة، وبالطبع تجربة المنتج.
وتقول إحدى السيدات الألمانيات “انه لذيذ مثل الحليب البقري منزوع الدسم إلا ان طعمه ليس حلواً على الإطلاق. سأشتريه إذا كان متاحا في محال السوبرماركت”، وهذا هو حلم سميت ( 27 عاماً) أن يضع البان الإبل على أرفف كل متجر. ويقول سميتس الذي يملك قطيعا من حوالي 50 جملا “انه مغذ أكثر من حليب الأبقار... نسبة الدهون فيه منخفضة، وهو بالكاد يحتوي على سكريات إلا انه يحتوي على معادن وفيتامين سي”، مؤكدا أن البان الإبل أيضا خالية من بروتين البيتا لاكتوجلوبيولين الذي يسبب حساسية الحليب. ويقول الدكتور مارسل سميتس، والد فرانك، إن “مرضى داء السكري يشعرون بتحسن إذا شربوا حليب ألأبل بشكل منتظم...ومن الممكن أن يتحول هذا الحليب إلى غذاء صحي جديد لأوروبا”.
وشجعت عائلة سميتس جامعة واجنينجن المتخصصة على إجراء أبحاث عن الغذاء على إجراء دراسة طويلة المدى حول آثار تناول البان الإبل. وعرف لبن الإبل على مدار مئات السنين بين بدو الجزيرة العربية، وفي شمال أفريقيا ومربي الجمال في آسيا بأن له خصائص صحية. وأكدت منظمة الأغذية والزراعة “فاو” منذ زمن طويل انه مغذ أكثر من أنواع الحليب الأخرى. وتقدم عائلة سميتس منتجاتها إلى سلسلات محلات كاملة ومحلات مملوكة لمغاربة وأتراك وصوماليين.
عدد اليوم
