حذر المعهد الألماني لتقييم المخاطر من لف الأطعمة كالخبز أو الجاتوه، في المناشف الورقية الملونة بغرض نقلها أو حفظها، إذ يُمكن أن يتسبب التلامس لفترة طويلة في انتقال ما يعرف بـ "الأمينات العطرية الأولية" من المناشف إلى الطعام، ومنها إلى الإنسان.
وأضاف المعهد الألماني أن بعض هذه الأمينات يؤدي إلى الإصابة بالسرطان أو يحُدث تلفيات في الجينات الوراثية. وللسبب ذاته، لا يجوز أيضاً وضع هذه المناشف تحت الأطعمة على المائدة. ويسري هذا التحذير أيضاً على الأكياس الورقية الملونة التي يتم وضع المخبوزات بها.
ويُشار إلى أن الأمينات العطرية الأولية تدخل في صناعة ما يعرف بـ" صبغات الآزو"، التي تُستخدم في صناعة ألوان الطباعة للدرجات اللونية التالية: الأصفر والبرتقالي والأحمر.
عدد اليوم
