بلدية الشارقة تنظم حملات تفتيشية ليلية على المطاعم والمطابخ والكافتريات

تحرير الأمير (الشارقة) - أعلن سلطان المعلا مدير عام بلدية الشارقة، تحرير مخالفات بحق عدد من المطاعم والمطابخ والكافتريات خلال النصف الأول من رمضان، مؤكداً أن معظمها يتركز على الممارسات الصحية والنظافة، وقال إنه لا يستبعد إغلاق مطاعم بصورة جزئية أو كلية حتى تصوب أوضاعها. وأكد سلطان المعلا في تصريحات لـ“الاتحاد” أن البلدية كثفت إجراءاتها الوقائية لحفظ السلع الغذائية من التلوث خلال رمضان، منوهاً بأن الزيارات التفتيشية تركز على المطاعم ومحال تجهيز المأكولات، كما تشرف على تعقيم الوجبات الجاهزة والخضراوات والفواكه بقصد الحفاظ على صحة السكان. وأشار إلى أن هذه الحملات شملت المتاجر والأسواق والمحال التجارية والمؤسسات العاملة كافة في مجال توزيع وبيع المواد الغذائية والخضراوات والفواكه واللحوم والمطاعم والكافتريات والمطابخ الشعبية والمخابز، بغرض التأكد من التزامها تطبيق الاشتراطات الصحية واتباعها الممارسات الصحية السليمة التي تضمن سلامة المواد الغذائية. وقال سلطان المعلا إن الحملات ممنهجة ومنظمة ومفاجئة على المنشآت الغذائية، حيث يتم التدقيق فيها على حزمة شؤون، تتصدرها صحة العاملين، الصحة الشخصية، والممارسات الصحية، حيث توجد عيادة خاصة تابعة للبلدية، وكذلك مراقبة درجة الحرارة ونظام التخزين الذي هو الأهم ويشكل خطورة جسيمة على الصحة، ومكافحة الحشرات وتوزيع الأغذية ونظافة وسائل النقل والتخلص من الأغذية الفاسدة والنظافة العامة للمنشأة والتخلص من النفايات، فضلاً عن التأكد من الأمور الاعتيادية من صلاحية البناء والأرضيات والجدران والأبواب والنوافذ والأسقف والتهوية. وقال إن الشهر الفضيل تزامن مع فصل صيف حار جداً، ما يستدعي أن تكون طريقة التخزين وحفظ المواد الغذائية سليمة جداً، إذ يجب حفظ المواد الغذائية في درجة حرارة ملائمة، كما يجب التدقيق على درجة الحرارة بصورة دورية، أما المواد الغذائية المطهية فيشترط على المطاعم كافة والكافيتريات توفير سخان يحفظ المادة الغذائية على درجة مئويةمعينة. وأوضح مدير عام بلدية الشارقة، أن بعض محال البقالات تتعمد التلاعب في أجهزة التبريد من خلال توقيفها لساعات، ومن ثم إعادة تجميدها مرة أخرى بغرض التخفيف من استهلاك الكهرباء لخفض المصروفات، ما يؤدي إلى تسمم هذه المواد الغذائية، لذا فإن البلدية تقوم بتوقيع غرامات لخطورة هذا الأمر الصحية. ودعا سلطان المعلا الجمهور إلى الاتصال على الخط الساخن 993 في حال الإبلاغ عن مخالفة ما، مشدداً على عدم التهاون في مثل هذه المسائل ذات الصلة المباشرة على صحة الإنسان. ونوه بأن هناك لجنة مختصة بتقصي حالات التسمم الغذائي عبر إنشاء سجل لرصد وتوحيد الإجراءات وإعداد الدراسات الميدانية، كما تم وضع آلية في حالة ضبط حالة تسمم غذائي. وأشار المعلا إلى أن مفتشي رقابة الأغذية يقومون أيضاً بحملات تفتيشية ليلية على الأسواق والمطاعم والمطابخ الشعبية ومحال “سوبر ماركت” وجميع المؤسسات التي تتعامل في إنتاج وتوزيع الغذاء للتأكد من التزامها بالشروط الصحية وتطبيق المعايير اللازمة في العرض والتخزين، كما يتم أخذ عينات عشوائية منها إلى المختبر المركزي لإجراء الكشف عليها للتأكد من صلاحيتها. وأكد أن البلدية كثفت حملاتها أيضاً للتصدي لظاهرة الباعة الجائلين الذين يقومون ببيع بعض المواد في أماكن تجمع الجمهور بطريقة عشوائية خشية أن تكون المواد الغذائية غير سليمة. يشار إلى أن بلدية الشارقة تطبق مشروع الشارقة لسلامة الغذاء، الذي يهدف إلى تطبيق أعلى معايير الجودة وسلامة الأغذية، تماشياً مع استراتيجية بلدية الشارقة الرامية إلى تطبيق البرنامج على المنشآت الغذائية كافة العاملة في الإمارة، من أجل الوصول إلى أفضل المعايير الصحية العالمية المعمول بها في هذا المجال. ويتضمن برنامج الشارقة لسلامة الغذاء، تدريب وتأهيل الأشخاص أصحاب التأثير في المؤسسة حتى يتمكنوا من نقل المعلومات والخبرات التي حصلوا عليها إلى الأشخاص كافة العاملين في المنشأة.