وقعت بلدية الشارقة 327 مخالفة مؤخراً على مخابز المدينة بعضها مرتبط بالنظافة العامة للموقع مثل عدم الاهتمام بنظافة الأرضيات، والأسطح، والجدران و الأسقف و الأرضيات و الثلاجات والأدوات المستخدمة و البيئة الخارجية للموقع ، بالإضافة الى مخالفات مرتبطة بالعاملين مثل النظافة الشخصية وقص الشعر وتهذيبه والأظافر و نظافة الزي الموحد للعمال.
وقالت الشيخة الدكتورة رشا أحمد القاسمي مساعد المدير العام لشؤون الصحة والبيئة والجودة، لـ”الاتحاد” أن المخابز نوعان عادية وأوتوماتيكية، أما الأولى فتخضع لرقابة شديدة من قسم رقابة الأغذية في بلدية الشارقة عبر الأساليب الرقابية للسيطرة على كافة المخابز للتأكد من إتباعها جميع الممارسات الصحية السليمة وتطبيق الاشتراطات الصحية التي تضمن سلامة المواد الغذائية المعدة والمقدمة من قبل المؤسسات الغذائية، وذلك من خلال الزيارات الدورية التي يتم خلالها التفتيش على صحة العاملين الشخصية والممارسات الصحية، و مكافحة الحشرات، بالإضافة الى التأكد من حمل العاملين البطاقات الصحية التي تثبت خلوهم من الأمراض المعدية والتخلص من الأغذية الفاسدة ، و التفتيش على النظافة العامة في المنشأة، ونظافة البيئة الخارجية المحيطة، و أيضا صلاحية البناء لمزاولة النشاط.
وحول الرقابة على المخابز الأوتوماتيكية، أشارت إلى أن دور قسم رقابة الأغذية يتمثل في متابعة التطبيق الصحيح والسليم للممارسات الصحية وأنظمة السيطرة ومتطلبات سلامة الأغذية داخل المخابز لضمان وصول منتج سليم وآمن للمستهلكي ، والتفتيش على جميع مراحل التصنيع في المخابز لافتة الى أن قيمة المخالفة على بند عدم الاهتمام بالنظافة تبلغ 300 درهم وتضاعف في حال تكرارها مرة أخرى.
وأوضحت أنه في حال وجود شكوى بخصوص مشاهدة فئران في هذه المنشآت ليلاً يقوم قسم رقابة الأغذية أو الخط الساخن بالاتصال بمفتش الطوارئ على الفور وتوجيهه إلى الموقع للتفتيش والكشف عليه، عن طريق مشاهدة الفئران أو تتبع آثارها أو وجود آثار القرض كما يتم التفتيش على جميع الفتحات الموجودة بالموقع وخاصة الموجودة بالسقف وحول فتحات ومواسير الصرف وأسفل القواعد وفي الأماكن التي من الممكن تواجد الفئران والجرذان فيها ويتم التنسيق مع قسم النفايات الصلبة بخصوص هذا الشأن، مشيرة إلى أنه يتم تكليف شركة مكافحة حشرات معتمدة من البلدية لمكافحة الموقع أكثر من مرة حتى يتم التأكد من عدم وجود فئران أو جرذان وفي هذه الأثناء يتم إغلاق الموقع وإيقافه عن النشاط مؤقتاً لحين التأكد من خلوه من الفئران وآثارها، مؤكدة أن التشديد على المخابز لايتم في شهر رمضان فحسب وإنما على مدار العام غير أنه يكون في الشهر الفضيل مكثفاً نظراً لشدة الإقبال من المستهلكين.
وكان سكان في مدينة الشارقة قد انتقدوا أوضاع المخابز والعاملين، مؤكدين إنها تفتقر لأبسط معايير النظافة ، خصوصا تلك التي تصنف مخابز “ شعبية” كالأفغانية والإيرانية، مطالبين الجهات ذات الصلة باتخاذ إجراءات جادة ورادعة بحق أصحاب هذه المخابز باعتبارها ذات تأثير مباشر على الصحة العامة.
وطالب المستهلكون قسم رقابة الأغذية والصحة العامة في بلدية الشارقة بضرورة ملاحقة تلك المخابز، خاصة الصغيرة التي تتخذ من الأحياء مقرا لها ، وسن قوانين صارمة في هذا الشأن، لافتين إلى أن العاملين يرتدون ملابس قذرة ورثة وأظافرهم متسخة وغير مقلمة علاوة على إن ذقونهم طويلة جدا وهذا لا يجوز في نظام العاملين في التغذية.
عدد اليوم
