آمنه الكتبي(دبي)
منحت بلدية دبي المطابخ الشعبية مهلة لمدة عام كامل، بهدف تطبيق أنظمة سلامة الغذاء، وذلك بدءاً من يناير المقبل، بحسب سلطان علي الطاهر رئيس قسم التفتيش الغذائي في البلدية.
قال الطاهر: عقد اجتماع لأصحاب المطابخ الشعبية والبالغ عددها 100 مطبخ بهدف تعديل أوضاعهم والالتزام بالاشتراطات الصحية خلال الفترة المقبلة، لضمان عدم تكرار المخالفات المتكررة التي سجلها المفتشون خلال العام الجاري، ورفع مستوى المؤسسات الغذائية.
وأضاف أن المطابخ الشعبية تحتاج إلى رقابة صارمة لأنها ضمن المؤسسات الغذائية التي تخدم فئة كبيرة من الأشخاص، ويتم تحضير كميات كبيرة من الأطعمة، موضحاً أن معظم العاملين في المطابخ عمالة غير مدربة.
وأوضح رئيس قسم التفتيش الغذائي أن 90% من المطابخ الشعبية ملتزمة باشتراطات سلامة الغذاء التي وضعتها البلدية، كما أن التقييم الأخير الذي سجله مفتشو البلدية أظهر أن 12 مطبخاً شعبياً حصل على تقييم جيد جداً، و78 مطبخاً حصل على تقييم جيد، و10 مطابخ حصلت على تقييمي مقبول وضعيف، في حين لم يحصل أي مطبخ على تقييم متميز خلال العام الجاري.
عدد اليوم
