انخرطت 16 فتاة من قسم الإعاقة الذهنية بمركز المعاقين في الفجيرة ببرنامج طموح يهدف إلى إيجاد فرص عمل لهن بعد التخرج. وقالت عائشة عبد العزيز النجار مديرة المركز إن «الفتيات بدأن في تصنيع شكولاتة فاخرة تحت إشراف متخصصات».
وأضافت أن «الفكرة ولدت داخل المركز، وجاءت استجابة لدعوة وزارة الشؤون الاجتماعية إلى تطــويـر أنظمة التأهيل المهني. واستحداث تدريب على مهن وأعــمال جديدة لمساعدة الطــلاب على العمل في المستقبـل».
وقالت مديرة المركز «خصصنا غرفتين وضعنا فيهما الأجهزة والمستلزمات المطلوبة لتصنيع الشكولاتة الفاخرة التي أطلقنا عليها اسم «تسنيم».
وأوضحت أن الفتيات المتدربات في المشروع ينتمين إلى فئة الإعاقة الذهنية البسيطة والمتوسطة. وأكدت أن المركز يحرص وبشدة على الوضوح في الشرح والسهولة في تنفيذ مراحل التصنيع المختلفة مع الطالبات.
وعن كيفية التدريب قالت عائشة إنه «يتم تدريب كل طالبة على حدة وفقاً للقدرات الفردية على مدار العام الدراسي». وتابعت «نبدأ بتعريف الطالبات بعناصر ومكونات الشوكولاتة ثم نشرح لهن كيفية إعداد وتحضير المواد الخام، يليها التدريب على مرحلة الصب، وخلالها يضعن الحشوة المناسبة، ثم يتم تبريد الشكولاتة بعد نزعها من القوالب».
وحول آلية عمل الطالبات في ورشة صناعة الشوكولاتة قالت عائشة «تقوم المدربات بتقسيم الطالبات إلى مجموعات ويتم تكليف كل مجموعة بدور واضح ومحدد. فتقوم مجموعة بالتحضير وثانية بتصنيع الشكولاتة وثالثة بالتغليف. ويتم توزيع المهام على كل مجموعة بحيث تتولى كل طالبة مهمة واحدة أو أكثر، سواء من حيث الصب في القوالب أو تجهيز الحشوة أو التغليف في المرحلة النهائية».
وأكدت مديرة مركز تأهيل المعاقين في الفجيرة عائشة النجار أن الطالبات يجدن أنفسهن في هذا العمل بشكل كبير ويشعرن بالسعادة، لكن السعادة الأكبر عندما تتمكن الطالبات من افتتاح منافذ لبيع المنتج في المدينة، خاصة وأن المنافذ المتاحة حالياً تتمثل في المؤتمرات والمعارض وطلبات محدودة من أشخاص في الولائم والأعراس.
عدد اليوم
