• الخميس 09 ربيع الأول 1438هـ - 08 ديسمبر 2016م

صيادية بفواكه البحر وبسطرما عجمية

الشيف داني قطار يزين بوفيه رمضان بـ60 صنفاً

حجم الخط |


تاريخ النشر: الأحد 21 يونيو 2015

نسرين درزي (أبوظبي)

يعد الشيف اللبناني داني قطار، صاحب جائزة أفضل طاهٍ تنفيذي، ضمن جوائز مهرجان فنون الطهي، بالمزيد من الأصناف المبتكرة التي يزين بها مائدة رمضان. ويقدم الطاهي الذي يتمتع بـ 20 سنة من الخبرة، تشكيلة واسعة من الخيارات ضمن مطعمي «بيبلوس سور مير» و«سليكشنز» بفندق إنتركونتيننتال أبوظبي.

ويتحدث الشيف قطار الرئيس التنفيذي للطهاة، عن شغفه بالتنويع على الموائد الرمضانية، سواء مع مأكولات البوفيه أو القوائم تحت الطلب، لما لشهر الصيام من أجواء خاصة ينتظرها الرواد. مع تأكيده على التنويع بالنكهات وأسلوب العرض وأدوات الزينة، معتبراً أن موائد رمضان تشكل معياراً لنجاح أي فريق عمل داخل المطبخ، لما تمثله من مصدر إلهام.

المكونات:

◆50 جراماً بسطرما مقطعة

◆100 جرام كلماري ... المزيد

     
 

لا يوجد تعليق لهذا المقال

الإسم
البريد الإلكتروني
عنوان التعليق

التعليق
image  
أدخل النص هنا
 
 

هل يتبنى ترامب مواقف أكثر توازناً ،خاصة تجاه الشرق الأوسط، بعد توليه الرئاسة الأميركية ؟!

نعم
لا