لكبيرة التونسي (أبوظبي)
يعاني الكثير من الأشخاص فقر الدم، نتيجة نقص عنصر الحديد في الجسم، وبحسب موقع «ثقف نفسك»؛ فإن الحديد هو أحد العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم البشري، ويعد أيضا معدنا أساسيا في تكوين خلايا الدم، كما يعمل على تنقية الدم ويساعد في تقليل الدهون، حيث يعمل الحديد على تكوين الهيموجلوبين، الذي يحمل الأكسجين والبروتينات والميوجلبين، ونقص الحديد هو الأكثر شيوعا في حالة فقر الدم، ويكون له علاقة بالنظام الغذائي المتبع، وعليه ينصح باستهلاك الأطعمة الغنية بالحديد يوميا.
ويقدم الموقع أفضل 10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الحديد وينصح بالمداومة على تناولها.
1: العدس
من أهم البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، فإن 100 جرام من العدس الجاف تحتوي على 58% من الحديد، كما ينصح بتناول جميع أنواع البقوليات لأنها غنية بالألياف والبروتينات، وفيتامين B1.
2: العسل الأسود
يعرف العسل الأسود بغناه بالحديد والمعادن المهمة الأخرى مثل المنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم.
3: الفاصوليا البيضاء
يمكن تناول الفاصوليا مطبوخة أو في السلطة، وكوب واحد من الفاصوليا البيضاء تكفي 40% من حاجة الحديد اليومية.
4:بذور اليقطين
بذور اليقطين تحتوي على نحو 15 ملج من الحديد، إلا أنه يجب التأكد من نقعها في المياه لنحو 8 ساعات قبل الاستعمال.
5: فول الصويا
كوب من فول الصويا، يحتوي على نحو 50% من الحديد، بالإضافة إلى كونها غنية بالحديد فهي مصدر كبير للفيتامين K، والمغنيسيوم، والكالسيوم.
6: اللحوم
تشتمل اللحوم وبالأخص الكبد والقلب، وجميع أنواع اللحوم المختلفة من أسماك ودواجن وبقري، فهي غنية بفيتامين (أ)، وحمض الفوليك، والحديد، والنحاس.
7: المحار
المحار المدخن هو مصدر كبير للبروتين، والدهون المشبعة، والحديد.
8: حبوب الإفطار
من المواد الغنية بالحديد، وتمد الحبوب بالاحتياجات اليومية من الحديد خلال اليوم.
9: صفار البيض
صفار البيض مصدر كبير للحديد. فصفار بيضة واحدة كبيرة تحتوى على نحو 6 ملج من الحديد.
10: السبانخ
من أفضل مصادر الحديد، هي جيدة لبناء العضلات.
عدد اليوم
