• الخميس 09 ربيع الأول 1438هـ - 08 ديسمبر 2016م

بروفيل غذائي

الشمر غذاء وعلاج

حجم الخط |


تاريخ النشر: الجمعة 04 نوفمبر 2016

لكبيرة التونسي (أبوظبي)

بذور الشمر من أنواع النباتات العشبية العطرية، التي تتميز برائحتها الفوّاحة القوّية، وطعمها الحلو الذي يشبه طعم اليانسون، وله استخدامات علاجية وغذائية قلما توافرت في مادة غذائية واحدة.

وقال حسان البندرات، طباخ وباحث في مجال الأغذية الصحية، إن للشمر فوائد منها علاج فقر الدم كونه يحتوي على الحديد والأحماض الأمينية وكلاهما مفيد في علاج فقر الدم، فالحديد هو المكون الرئيس للهيموجلوبين والحمض الأميني يحفز إنتاج الهيموجلوبين ويساعد في تكوين مكونات أخرى في الدم. كما إنه يعالج عسر الهضم فمضغ بذور الشمر بعد الوجبات يسهل عملية الهضم والتخلص من رائحة الفم الكريهة، حيث تعمل الزيوت التي توجد فيه على تحفيز إفرازات الجهاز الهضمي ما يقلل التهابات المعدة والأمعاء، كما يساعد في التخلص من الإمساك وبالتالي يحمي الشمر الجسم من المشاكل المعوية، موضحا أنه يستخدم كمضاد للحموضة. كما يستخدم لعلاج انتفاخ البطن باعتباره طاردا للغازات لأنه يحتوي على حمض الأسبارتيك، ويمكن أن يستخدمه الجميع سواء الأطفال الرضع أو كبار السن باعتباره وسيلة لطرد الغازات الزائدة من المعدة.

وأوضح أن بذور الشمر تشكل عند طحنها ملينا، فهي تعمل على تحفيز حركة الأمعاء، عن طريق إفراز عصارة المعدة وإنتاج الصفراء، كما تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب فهو مصدر غني بالألياف، التي تعمل على الحفاظ على نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي تخفيض نسبة الكوليسترول الضارة، العامل الأساسي في الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.

وأكد البندرات أن الشمر يقلل خطر الإصابة بالسرطان، فبذوره تحتوي على الفلافونويد والقلويات والفينول وهي تمنع نمو الأورام وتحمي الجسم من الآثار الضارة للإشعاع أثناء علاج السرطان، وتعمل بذوره على الوقاية من أمراض سرطان الكبد والثدي.

ويعالج الشمر ضغط الدم لأنه مصدر غني بالبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي وحيوي للجسم، ويعمل على تهدئة الأوعية الدموية ما يؤدي إلى خفض الضغط الذي يؤدي إلى عديد من المشاكل الصحية مثل الأزمات القلبية والجلطات الدماغية وقد يسبب السكري، ناصحا بتناول كوب من الشمر يوميا ليعمل على ضخ البوتاسيوم في الجسم. ... المزيد

     
 

لا يوجد تعليق لهذا المقال

الإسم
البريد الإلكتروني
عنوان التعليق

التعليق
image  
أدخل النص هنا
 
 

هل يتبنى ترامب مواقف أكثر توازناً ،خاصة تجاه الشرق الأوسط، بعد توليه الرئاسة الأميركية ؟!

نعم
لا