• السبت 04 ربيع الأول 1438هـ - 03 ديسمبر 2016م

قدمتها 16 سيدة في رأس الخيمة

أنامل ناعمة تبدع «قوالب كيك» ملكية

حجم الخط |


تاريخ النشر: الجمعة 13 يونيو 2014

هدى الطنيجي (رأس الخيمة)

التقت أنامل 16 سيدة من الإمارات والخليج على مائدة الإبداع في عالم الطهي بتصميم قوالب الكيك على الطريقة الملكية، ودار بينهن حديث هامس عن العمل تحت راية التميز النسائي، بتقديم بعض الأشكال الجديدة، فأطلقن لتفكيرهن العنان، وراحت كل واحدة تضيف إلى ما قدمه الشيف طلال الحمضان خلال دورة نظمها مؤخراً مركز الدار للتدريب والتعليم المنزلي في فندق هيلتون رأس الخيمة، تناولت أساسيات إعداد وتنفيذ تصاميم قوالب «الكيك الملكي» باستخدام معدات وأدوات معينة، واتباع خطوات وصفها الشيف بأنها رئيسة.

لمسات المشاركات في الدورة ظهرت من خلال ابتكار مجسمات وقوالب خاطفة للأنظار، وبألوان متنوعة ونكهات لذيذة الطعم، وبرزت مهارات واسعة في التصميم المتقن لنحو 40 قالب كيك، وهو ما أكده عصام علي الحمادي المدير العام لمركز الدار للتدريب والتعليم المنزلي، في إشارته إلى أن فكرة إقامة دورة تصميم الكيك الملكي تركز على فنون التشكيل والتصميم، التي أعدها شيف معروف بالتميز في ذلك، حيث توجهت 16 سيدة من مواطنات الدولة، إلى جانب أخريات من البحرين والكويت والسعودية إلى طلب المشاركة، وتم تقديم محاور الدورة على مدار يومين.

الشيف طلال قدم في اليوم الأول من الدورة تدريباً مفصلاً باستخدام عجائن السكر، ومختلف التصميمات على الفلين، أما اليوم الثاني، فتم تطبيق التصاميم على قوالب الكيك، وذلك بتجهيز كل مشاركة قطعتين، وتم الخروج بقوالب ذات ابتكارات فنية، بعدها اختارت الدورة أفضل تصميم جهزته إحدى المشاركات.

الحمادي أوضح أن الدورة تضمنت تدريب المشاركات على كيفية عمل «البتر كريم» الأميركي والطرق الصحيحة في وضع الكريمة على الكيك، والمتبعة للحصول على القطع المتساوية وطرق عمل «الفيونكات السكرية» وربطات الهدايا وتلوين العجينة، والتعرف على القوالب «السيليكونية» والتركيب الصحيح لطبقات الكيك، وغيرها.

فكرة إقامة الدورة جاءت ضمن الأنشطة والفعاليات المنفذة من قبل مركز الدار للتدريب والتعليم المنزلي الذي تم العمل به خلال 3 أشهر، حيث تم التوجه إلى تنظيم العديد من الدورات التدريبية للكبار والصغار، وذلك بهدف تدريب الأشخاص الراغبين في تعلم كل ما يتعلق بفنون الإعداد والتشكيل، لذا تم تدشين موقع إلكتروني يقدم محاضرات ودورات للراغبين في تعلم فنون تجهيز الكيك بطريقة «أون لاين »، يمكن من خلالها تسجيل الدخول إلى الموقع الحصول على ملخص عن الدورات المطروحة وحضورها في أوقاتها المحددة.

وعن فكرة إنشاء مركز عالمي متخصص، ووطموحاته المستقبلية، أشار الحمادي إلى رغبته في إقامة مركــز عالمي متكامـل لتقديم الكيك، بما يخدم الراغبين في الحصول على الخبرات في إعداد أصنافه المختلفة، إلى جانب توفير مستلزمات إعداد القوالب وتصميمها.

     
 

لا يوجد تعليق لهذا المقال

الإسم
البريد الإلكتروني
عنوان التعليق

التعليق
image  
أدخل النص هنا
 
 

هل يتبنى ترامب مواقف أكثر توازناً ،خاصة تجاه الشرق الأوسط، بعد توليه الرئاسة الأميركية ؟!

نعم
لا