8 نوفمبر 2008 23:25
قد تصيبك سموم بسبب الشاورما ولتوضيح ذلك لابد ان نعرف كيف يتم تجهيزها، فلا بد من ثلاث أدوات لمعلم الشاورما في عمله اليومي·، هي :
- الملعقة التي يقوم من خلالها بتحريك الشاورما على النار·
- السكين التي يستخدمها في تقطيع شرائح الشاورما·
المبرد المصاحب الذي يستخدمه كل عدة لحظة لسن السكين·
فقبل أن يهم بالتقطيع من الأعلى إلى أسفل لا بد أن يمرر سكينه على المبرد وبعد أن ينتهي ستجد أن البرادة التي تجمعت في أطراف السكين تنغمس في الدجاج أو في اللحم ومن ثم تذهب إلى أجوافنا· وللأسف لا نجد معلم شاورما واحداً يمسح وينظف سكينه بعد كل محاولة لبرده على الرغم من تكرار ذلك ·
إن هذه المادة تبقى في بطون الأطفال والرجال والنساء الأمر الذي يسبب مشاكل صحية كثيرة· وللتأكد اتصلت بأحد الأطباء وطرحت عليه هذه العملية فأخبرني أن البرادة بها مواد مسرطنة ولها أخطار جسيمة لا تناسب بني البشر·
لذا استدعيت أحد المسؤولين بأحد المطاعم التي كنت من روادها، وأوضحت له هذه الجريمة بحق الإنسانية وتفاعل معها ثم ذهب ووجه إنذارا للمعلم وطالبه بأن يقوم بتنظيف السكين بعد كل عملية برادة، وكانت ردة فعل المعلم ابتسامة صفراء· وبعد مدة تزيد على النصف ساعة أتيت بسيارتي إلى الركن الذي فيه ذلك المعلم ووجدته يكرر عملية البرادة دون أن يقوم بتنظيف السكين· ولم أملك أن أقول إلا (اللهم احفظ من يأكل هذا السم المخفي)·
سعيد مطر
عدد اليوم
