الخميس 28 مارس 2024 أبوظبي الإمارات
مواقيت الصلاة
أبرز الأخبار
عدد اليوم
عدد اليوم

«بوسه»: شركات الغذاء العالمية «مستبدة»

16 يوليو 2010 22:40
صدر في ألمانيا مؤخراً كتاب بعنوان «الشركات الغذائية المستبدة»، أشارت فيه مؤلفته تانيا بوسه إلى تأكيد منظمة الصحة العالمية على أن السبب وراء زيادة نسبة السمنة بين أكثر من ملياري شخص في العالم لا يرجع فقط إلى نهم المستهلكين وإفراطهم، بقدر ما يعود إلى الأسلوب الغذائي الذي فرضته شركات الصناعات الغذائية عليهم. وذهبت بوسه في كتابها إلى أن شركات الأغذية حطت من قيمة المستهلك وقدرته على اختيار غذائه، وأنسته عادة الطهي وإعداد الطعام بنفسه، وأنسته أيضاً تقاليد تناول الغذاء. وحسب المؤلفة فإن محال الأغذية العالمية أيضاً تحرص بشكل أكبر على ترويج سلعتها بدلاً من إتقان صنعتها، لأنها تستخدم أرخص المواد في تصنيع الأغذية مقابل المزيد من الإنفاق على الإعلانات. وقد يعتبر البعض الكتاب الذي يقع في 300 صفحة «مفسداً للشهية». إذ لم تتردد المؤلفة الألمانية في استفزاز قرائها بأسئلة حول نظامهم الغذائي وعاداتهم في التسوق. ومن المؤكد أن قارئ الكتاب سيتوقف عن شراء الزبادي بالفاكهة وعبوات حبوب الفواكه المجففة أو حتى زجاجات زيت الزيتون من دون قراءة الإضافات التي تدخل في تصنيعها بشكل نقدي. وخصصت بوسه الفصل السادس من كتابها للإجابة عن سؤال: من المتسبب في حدوث مجاعة في بعض أنحاء العالم؟ ثم انتقلت في فصل آخر لما أسمته بمنظومة حدوث المجاعات، وهما قضيتان تحتاجان إلى كتب. وربطت بوسه بين العادات الغذائية في الدول الغنية وتأثيرها على أماكن أخرى في العالم. وقالت إن اختيارات المصنعين والمستهلكين في الدول الغنية لا تؤثر فقط على المنافسة بين الشركات، وصعود أسهم شركات وهبوط أخرى، بل على رخاء مواطني دول فقيرة من دول العالم. كما أن لها بعداً أخلاقياً يؤثر على مناخ الأرض. وضربت بوسه مثالاً على ذلك قائلة إن مقرمشات الشيكولاتة تنتج من محاصيل لا تحتاج إلى تكاليف كثيرة في زراعتها مثل القمح والذرة والأرز وفول الصويا. وأن الكثير من حقول فول الصويا على سبيل المثال تزرع على حساب مساحات من الغابات، بما يعنيه ذلك من مآسٍ بالنسبة للمناخ ولسكان هذه المناطق الذين يفقدون أراضيهم الخصبة. وترى بوسه في ذلك ظلماً صارخاً يستدعي التدخل القضائي. لكن كتاب بوسه أكثر من مجرد هجوم على الشركات المصنعة للمواد الغذائية. وليس سلسلة من الاتهامات يتم تجميعها في مؤلف. فقد قدمت بوسه نصائح سهلة للمستهلكين لاتباع أسلوب غذائي مثالي يبعدهم عن السمنة قائلة إن «الطريق للخروج من هذا الإملاء الغذائي الذي تفرضه شركات صناعة الأغذية ليس صعباً، إنه يحتاج فقط إلى الخطوة الأولى، وذلك من خلال التسوق بشكل يتوافق مع الطبيعة والموسم والمنطقة».
المصدر: ميونيخ
جميع الحقوق محفوظة لمركز الاتحاد للأخبار 2024©