أبوظبي (الاتحاد)
يؤكد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية أن تعبئة أو تغليف الخبز والمعجنات والمخبوزات الساخنة بشكل عام في أكياس من النايلون أو البلاستيك دون تبريدها يزيد من فرص تفاعل المادة الغذائية مع المواد المكونة لأكياس النايلون أو البلاستيك في وسط شديد الحرارة والرطوبة، بما يعرف بهجرة المركبات الكيميائية، وبالتالي تعرض سلامة الغذاء لخطر التلوث بمواد ضارة، ولهذا يتم إلزام المنشآت الغذائية باستخدام أكياس مخصصة لتغليف المخبوزات بما يضمن سلامة المستهلك.
لذلك يوصي الجهاز بضرورة تبريد المخبوزات بشكل جيد قبل وضعها في أكياس النايلون أو البلاستيك لضمان عدم حدوث تفاعل وللحفاظ على سلامتها، كما ينصح الجهاز بأهمية قراءة تاريخ الإنتاج والانتهاء بشكل دائم عند شراء المخبوزات نظراً لمحدودية مدة صلاحيتها، والتأكد من حفظها في ظروف تخزين مناسبة بعيداً عن الرطوبة والحشرات، وعدم شراء كميات كبيرة منها لتلافي تلفها.
عدد اليوم
