أبوظبي (الاتحاد)
أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث أهمية تناول النباتات المبرعمة، كالقمح وأنواع أخرى من الحبوب والكثير من البقوليات، حيث ثبت بالفعل أن تناول براعم النباتات تتميز بالعديد من الفوائد الصحية الرائعة، وبراعم النباتات تدخل في النظام الغذائي للكثيرين من الأشخاص، خاصة أنها تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية بالمقارنة بالوجبات السريعة الأخرى، كما أنه مصدر رائع لفيتامين K وفيتامين C وغنية بالألياف وبعد العناصر المعدنية الأخرى، كما أنها مصدر رائع للبروتين والمواد المضادة للأكسدة، كما تعتبر مهمة لعلاج كثير من الأمراض، وهذا ما يؤكده العلم الحديث عبر دراسات تقدم بعض فوائدها وتحذر من آثارها الجانبية.
فوائد البراعم
? إذا كنت ترغب في فقدان الوزن، فالبراعم تعتبر من أهم الأطعمة التي تساعد على ذلك، حيث تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ما يساعدك في التحكم في وزن الجسم.
? قم بدمج البراعم في نظامك الغذائي، فهي تشكل مصدراً رائعاً جداً للبروتينات والمواد والعناصر المغذية اللازمة للمحافظة على صحة وسلامة الجسم بشكل عام.
? معظم أمراض ومشاكل القلب وضغط الدم ناتجة عن دخول نسبة عالية من عنصر الصوديوم إلى الجسم، وبالتالي فإن تناول البراعم يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع لأنها خالية من عنصر الصوديوم، وتساعد كذلك على حل مشاكل القلب المختلفة.
? يساعد تناول البراعم على خفض نسبة الكولستيرول الضار في الدم، ولذلك فإن تناول البراعم يحمي من الإصابة بالسكتات القلبية ومشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى الناتجة عن ارتفاع نسبة الكولستيرول في الدم.
? يساعد تناول البراعم على زيادة إنتاج الإنزيمات الهامة بالجسم، وتنظيم نسبة السكر في الدم.
? تناول البراعم يساعد على سهولة الهضم، وطرد الفضلات والسموم من الجسم.
? تناول البراعم بانتظام يساعد في الحصول على بشرة ناعمة وجميلة، ويمكن إضافة البراعم إلى أطباق السلطة مثلاً، مع مراعاة عدم طهي البراعم تماماً حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
أضرارها
? إذا لم يتم تنظيف البراعم تماماً فإن البكتيريا الموجودة عليها تتضاعف، ما تؤدي إلى الإصابة بالأمراض.
? رغم أن البراعم تعد غذاءً صحياً، إلا أنها لا تصلح للمصابين بالحساسية، حيث تؤدي إلى ضعف الجهاز المناعي.
? في بعض الأحيان تكون براعم الفول صلبة بعض الشيء، ما يؤدي إلى الإصابة بعسر الهضم.
عدد اليوم
