الإسكي دنيا ثمرة شجرة البشملة، وهي شجرة شبه استوائية معمرة، ومستديمة الخضرة تنتمي إلى العائلة الوردية، وتعرف بأسماء أخرى مثل المشمش الهندي. وتؤكد معظم المصادر أن موطنها الأصلي، هو المنطقة الشرقية الوسطى في الصين حيث زرعت هناك منذ قرون عدة، ثم انتقلت إلى اليابان وانتشرت زراعتها بشكل واسع، وأخذت تسميتها بالبشملة اليابانية، ثم انتقلت إلى الهند وجبال الهيمالايا وأدخلت إلى جنوب أوروبا وسواحل البحر الأبيض المتوسط عام 1784 كشجرة تزيينية، التي ما لبثت أن أخذت مكانها كشجرة مثمرة لاسيما في فرنسا وإيطاليا وإسبانيا وسوريا ولبنان ومالطا ودول أفريقيا.
قيمة غذائية
إلى ذلك، تقول إخصائية التغذية زينة جبّور: “للإكي دنيا أو الإسكي دنيا ?أهمية? ?على? ?صعيد? ?الفوائد? ?في? ?الفاكهة?،? ?والكثير? ?من? ?المختصين? ?لا? ?يزالون? ?يطلقون? ?عليها? ?اسم? «?المدلار? ?الياباني?»?.? ?وتكمن? ?أهمية? ?شجرة? ?الأكي? ?دنيا? ?الاقتصادية? ?بكونها? ?تنضج? ?في? ?فترة? ?تكون? ?السوق? ?الداخلية? ?قليلة? ?الفاكهة،? ?إذ? ?إن? ?فترة? ?النضج? ?تكون? ?اعتباراً? ?من? ?منتصف? أبريل? ?وحتى? ?نهاية? مايو? ?أي? ?بعد? ?انتهاء? ?موسم? ?الحمضيات،? ?وقبل? ?بدء? ?موسم? ?اللوزيات،? ?في? ?لبنان? ?وحوض? ?شرق? ?المتوسط.? ?ويتشابه? ?تركيب? ?ثمار? ?الأكي دنيا? ?إلى? ?حد? ?ما? ?مع? ?تركيب? ?ثمار? ?التفاح? ?وتتكون? ?الثمار? ?من??:
82-95% ماء، 9-14% سكر، 7% أحماض، 32% بروتين، 37% ألياف و36% رماد.
وتضيف “يعتبر الإكي دنيا من النباتات قليلة الصوديوم والكوليسترول والدهون المشبعة، وغني بفيتامين «أ» وفيتامين «بي 6»، والألياف والبوتاسيوم والمنجنيزيوم، ما من شأنه الحفاظ على الصحة، أي أنه ممتاز للتنحيف وخسارة بعض الشحوم. ولهذا ينصح الراغبون في زيادة وزنهم بالابتعاد عن الإكي دنيا والتمتع بخيرات أخرى غنية بالدهون والزيوت المشبعة”.
وتوضح جبّور أن الثمار تحتوي على نسبة لا بأس بها من حمض الماليك والسيتريك والأوكساليك، بالإضافة إلى نسبة بسيطة من فيتامينc? ?.? ?
وعن فوائد الإكي دنيا، تقول جبّور: “تعالج الكوليسترول حيث تؤخذ أوراق غضة وتنظف ثم تقطع وتغلى في كوبين من الماء حتى يبقى كوب واحد، ويشرب فاتراً صباحاً ثم مساء لمدة أسبوعين، ويحضر في وقته باستمرار طازجاً. كما يفيد هذا الشراب لتنشيط الجهاز الهضمي وإدرار البول وتذويب الرمل والحصى في الكلى، ويتغرغر به لمعالجة التهابات اللثة، وقلاع الفم، واللوزات، وتغسل به البشرة لشدها ومنع التجاعيد فيها.
استخدامات عديدة
يفيد الأكي دنيا في علاج الإسهال بأخذ مقدار 250 جراماً منها صباحا على الريق بعد تقشيرها، ويستمر على ذلك أربعة أيام حتى يتوقف الإسهال تماماً.
وعلى صعيد الاستخدامات العامة، يتم دائما وصف الإكي دنيا بغناها بالسكر والأحماض الطبيعية والبكتين?،? ?ويتم? ?عادة? ?أكلها?? ?طازجة? ?خضراء? ?ويانعة? ?وناضجة? ?وهي? ?برتقالية? ?عسلية? ?الطعم? ?وتؤكل? ?أيضا? ?مع? ?شتى? ?أنواع? ?سلطات? ?الفاكهة.? ?كما? ?يلجأ? ?البعض? ?إلى? ?استخدام? ?الإكي? ?دنيا? ?لصناعة? ?الكعك? ?والفطائر? ?كما? ?هو? ?الحال? ?مع? ?المربى? ?في? ?جزر? ?بيرمودا،? ?وصناعة? ?وتحضير? ?بعض? ?الصلصات.? ?وعادة? ?ما? ?يتم? ?تقديمه? ?مسلوقا? ?وبالعسل? ?أو? ?القطر? ?أو? ?الكريم? ?والشوكولاته.?
وتختم جبّور: “لجأ الصينيون منذ قديم الزمان إلى استخدام الإكي دنيا في القطاع الطبي منذ قديم الزمان وخصوصا لعلاج الحنجرة والسعال. كما صنع من أوراقه معجونا خاصا خلط مع بعض المواد الأخرى كمادة حامية أو عازلة أو ملطفة تخفف الألم، يطلقون عليها اسم «بيبا جاو» ?الذي? ?يعني? ?حرفيا? ?معجون? ?الإكي? ?دنيا”.?
وتوضح أنه “كالنباتات المشابهة، والتي تعتبر من نفس العائلات وغيرها من النباتات أيضا، فإن الأوراق الصغيرة والبذور سامة إلى حد ما، إذ تحتوي على مواد سيانوتجيناتيك جليكوسايدز، ?والتي? ?ينتج? ?عنها? ?مركب? ?السايانايد? ?الكيميائي? ?عند? ?الهضم.? ?لكن? ?كثافة? ?البذور? ?وحدة? ?المرارة? ?كافية? ?عادة? ?لردع? ?عشاق? ?الإكي? ?دنيا? ?من? ?تناولها،? ?وبالتالي? ?التعرض? ?للمخاطر?”?.
(بيروت الاتحاد)
عدد اليوم
