السمبوسة والبسبوسة وشوربة العدس··· أطباق سهلة التحضير

السمبوسة بحشوة الدجاج أو الجبنة والبسبوسة وشوربة العدس أطباق تسكّن الجوع أحيانا، والأهم أنها سهلة التحضير، لا يستغرق إعدادها أكثر من ساعة ونصف الساعة· شوربة العدس ؟ المقادير 1 كوب من العدس المجروش· حبتان صغيرتان من البصل مقطع ناعماً· مكعبات صغيرة من البطاطس المقطعة· لتران من الماء· قليل من زيت الزيتون· قليل من الملح (حسب الرغبة)· فلفل أسود· ملعقتان صغيرتان من الكمون ؟ طريقة التحضير ـ حمري البصل والبطاطس مع القليل من زيت الزيتون· ـ عندما يصبح لون البصل ذهبياً أضيفي العدس والبهارات والماء إلى وعاء الطهي· ـ اتركي الخليط على النار حتى يغلي ويصبح كثيف القوام· ـ دعي الخليط يبرد، وبعد ذلك اطحنيه في الخلاط الكهربائي· ـ أعيدي الخليط إلى وعاء الطهي وضعيه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن· ـ قدمي شوربة العدس مع قطع الخبز المحمصة والليمون والزيتون· سمبوسة بحشوة الدجاج أو الجبنة ؟ مقادير الحشوة كوب دجاج مسلوق ومقطع ثلاثة أرباع جبنة كريمة ربع كوب معكرونة صغيرة مسلوقة ملعقة طعام زبدة ملعقة طعام ثوم مفروم ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض ملح حسب الرغبة فصان من الثوم ؟ الطريقة ـ سخني الزيت في إناء متوسط ثم أضيفي الثوم وحركيه على النار لمدة 2ـ3 دقائق· - أضيفي الدجاج وتبليه بالفلفل الأبيض وقليل من الملح وحركي لمدة 2 أو 3 دقائق· - ارفعي الإناء عن النار وأضيفي الجبنة السائلة واخلطي جيداً· -''لحشو السمبوسة''، ضعي مقدار ملعقة طعام من الحشوة على طرف شرائح العجين ولفيها على شكل مثلثات· - تقلى مثلثات السمبوسة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ثم تقدم·