الشوربة.. طبق دافئ غني بالفيتامينات

أبوظبي (الاتحاد) تعد الشوربة من أهم تقاليد الإفطار الصحي خلال الشهر الكريم، فهي وجبة دافئة وشهية وسهلة الهضم، وهي زينة لكل مائدة رمضان، وعلى الرغم من أن هناك أنواعاً مختلفة من الشوربة، إلا أن لديها الفوائد نفسها الصحية، وينصح الأطباء بالبدء بها في وجبة الإفطار، بعد تناول التمر نظراً لما تمتلكه من فوائد صحية مهمة، حيث إنها تعمل على تعويض الجسم بالسوائل التي خسرها طوال اليوم، كما أنها تجهز المعدة لتستقبل بقية الوجبة، وبالتالي تحافظ علي صحة أداء الجهاز الهضمي، وتعتبر الشوربة أيضاً هي مصدر غني بالفيتامينات الصحية والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الجسم لتحمل الاستمرار لفترة طويلة من دون طعام، وفي هذا الصدد يقدم موقع «ثقف نفسك» العديد من فوائد تناول الشوربة للصائم، ومنها: - دافئة: يساعد البدء بتناول الطعام خلال رمضان بطبق من الشوربة على وجبة الإفطار على تدفئة المعدة ويمنع الإصابة بالمغص. - مصدر غني بالسوائل: تحتوي الشوربة على نسبة عالية من الماء والتي تعمل على تغذية خلايا البشرة والحفاظ علي نضارتها. - وجبة صحية ومغذية: تعد الشوربة وجبة صحية طبيعية تعتمد في الأساس على الخضراوات أو اللحوم أو البقوليات، ومن المعروف أن طريقة طهي الشوربة وتجهيزها تجعلنا نحتفظ بقيمتها الغذائية، وبذلك فهي تحتفظ بالفيتامينات والبروتينات والمعادن الموجودة فيها، ولها نكهة لذيذة كما أنها سهلة المضغ للكبار أو المسنين. - غنية بالألياف الصحية: مثل شوربة الخضراوات أو البقوليات والتي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتمنع الإصابة بالإمساك أو الانتفاخ، كما تعطي إحساساً بالشبع، وبالتالي تساعد على تناول كمية طعام أقل أثناء الإفطار. * أنواع الشوربة الصحية - شوربة العدس: تحتوي على فيتامين ج. - شوربة الخضراوات: غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات. - شوربة الدجاج والأرز: غنية بالبروتين والحديد والنشويات. وينصح بالتركيز على شوربة الخضراوات، لأنها تعمل على تزويد الجسم بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها، بالإضافة إلى الألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي. ولا تمد الجسم بالسعرات الحرارية كما ينصح بتحضير الحساء في المنزل وتجنب الشوربة المجففة التي يتم بيعها بالأسواق، لأنها خالية من الفيتامينات، وتحتوي على كمية كبيرة من الملح، ما يؤدي للشعور بالعطش الشديد.