يستخدم مطعم سعودي طريقة تدعى "كبريتو"، وهي طريقة لاتينية لشواء الخرفان والتيوس الصغيرة على الفحم، وطور لهذا الغرض شوايات كبيرة تتسع لاكثر من 55 خروفا في الوجبة الواحدة وفي الوقت نفسه كما ذكرت صحيفة "القبس" الكويتية اليوم.
وقال المدير العام للمطعم، إن هذه الفكرة موجودة لشواء الخرفان والتيوس الصغيرة في المكسيك وإيطاليا واسبانيا، مشيرا الى أن المطعم يرتاده العديد من الزبائن الأوروبيين والأميركيين والآسيويين.
وأشار المدير التنفيذي للمطعم الى ان الخروف بعد ان يوضع على الشواية يفقد من وزنه ثلاثة الى اربعة كيلوغرامات من الدهون والشحوم التي كانت ستذوب في الارز بالطرق التقليدية الاخرى.
وقال: ان المطعم يتيح للزبائن امكان الشواء الخارجي، حسب رغبة الزبون، كما يقدم المطعم الى جانب الذبائح المشوية الدجاج والسمان والارانب المشوية، بالاضافة الى امكان شواء (الحاشي) حسب الطلب.
عدد اليوم
