«ميسون دبي».. مذاق البيت إلى عالم التجارة

ريم البريكي (دبي) من المنزل إلى وسائل التواصل الاجتماعي بدأت «ميسون دبي» التي فضلت ألا نذكر تفاصيل أخرى عنها حفاظاً على خصوصيتها وعلى الإسم الذي عرفت به لدى عملاء محلها الذين جذبهم الطعم الطيب لكل ما تقوم بإعداده بنفسها، فيما تقوم والدتها بمساعدتها، خصوصاً خلال الأعياد حيث تتضاعف طلبات الطعام. وأضافت أن تلبية هذه الطلبات تحتاج إلى أشخاص كثر لإعدادها في وقت قياسي، وكان الفضل دائماً لوالدتها في تعلم الطبخ وفنونه، فيما قامت بإعداد مأكولات شهيرة بوصفات سرية وضعت فيها خلطاتها الخاصة التي تحرص على بقائها سراً لا يطّلع عليه أحد، ضماناً لتميزها وتفردها في هذا المجال.تتضمن قائمة الأطعمة التي تعدها ميسون، الحلويات الشرقية والغربية بأنواعها، والساندويتشات المختلفة، وأنواع الكعك، والوجبات الخفيفة، والولائم. وقالت «ميسون دبي» عن مرحلة انطلاق مشروعها وكيف بدأ: «بداية مشروعي انطلقت من خلال ولعي بالمطبخ ورغبتي الدائمة في اكتشاف خلطات مكونات أي وجبة مميزة ولذيذة، وأخذت مهارة الطبخ من الوالدة وطورت نفسي بالممارسة». وأشارت إلى أنها انطلقت وما زالت من المنزل. ويصنَّف مشروعها ضمن المشاريع المتناهية الصغر، إلا أنها تنوي التقدم بشكل رسمي لطلب الدعم من قبل مؤسسة الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم لدعم مشاريع الشباب خلال الأيام القليلة القادمة، إذ إن لديها موعداً مع المؤسسة لطرح مشروعها آملة في الحصول على دعم المؤسسة التي حققت أحلام كثير من الشباب المواطن في امتلاك مشاريعهم الخاصة، وتذليل العقبات التي تعترض طريق أصحاب المشاريع المنزلية. وأضافت أن آلية العمل بمشروعها تقوم على تحضير الوجبات المعروضة على حسابها على «إنستغرام» معتمدة في ذلك على جهودها الذاتية وبمساعدة بسيطة من الخادمة في التغليف والتجهيز النهائي. وتحرص «ميسون دبي» على تطبيق أنظمة السلامة والنظافة وأعلى معايير الجودة في إعداد الطلبات، مبينة أن هناك متابعة مستمرة على نظافة المكان والتزامها مع العاملة الأنظمة الأساسية في عمليات إعداد الغذاء، وهو ما أثنى عليه العملاء بشكل مستمر خلال تعاملهم معها. وتحاول ميسون كسب رضا جميع العملاء وتحرص على تسليم الطلب قبل موعد التسليم بيومين، وفي بعض المرات قبل موعد التسليم بيوم، معللةً تلك السرعة برغبتها في الحفاظ على عملائها، واستمرارها في كسب ثقتهم، قائلة «لا أريد أن أخسر أي عميل حتى لو سبّب لي ضغطاً في الشغل». وحول الأصناف التي تعدها، قالت: «بالنسبة إلى الأصناف هي معروفة ولكنني أضفت إليها لمسات تميزني وترضي زبائني في نفس الوقت». وعن نظرتها إلى الدور النسائي في قطاع الأعمال أوضحت أن دور المرأة أصبح ملحوظاً وبارزاً في الاستثمار، وتمكنت المرأة الإماراتية من اختراق مواقع أعمال كانت حكراً على الرجال، بل إنها سحبت البساط من أقدام عديد من المستثمرين الأجانب في اختيار مشاريع نوعية وفريدة وضعت كبصمة خاصة بها، وأهّلتها لتنافس العديد من نساء العالم ضمن تصنيفات مجلات أجنبية عالمية، إضافة إلى تصدر المرأة الإماراتية مواقع أولى عالمية في مجال التنافسية العالمية. ومع قوة المرأة وتحديها للصعاب أكدت ميسون أن هناك صعوبات تحتاج إلى صبر في مواجهتها. وعن أبرز التحديات التي واجهتها قالت «بالنسبة إلى الصعوبات كانت ولا زالت أن هناك شريحة في المجتمع لا تتقبل عمل المرأة وانطلاقها من منزلها»، مضيفة أن مثل هؤلاء يحجّمون من تضاعف فرص زيادة عدد سيدات الأعمال المواطنات، مشيرة إلى أنه «من خلال الدعاية الطيبة من قبل عملائنا استطعنا التغلب على هذه الصعوبات». وعن طرقها في التسويق لمنتجاتها أفادت أنها تعتمد في الوقت الراهن وبشكل كامل على قنوات التواصل الاجتماعي، بالإضافة إلى ما ينقله العملاء من كلام طيب عما تقدمه، ومن خلال تجربتهم لما تعده. وتفكر ميسون في المستقبل القريب في المشاركة في المعارض الاجتماعية الصغيرة على شكل كشك، لما لها من دور تعريفي للجمهور بالمنتجات والتسويق بشكل أفضل لها. عقبة التوصيل دبي (الاتحاد) ذكرت ميسون دبي إن هناك صعوبة أخرى واجهتها في بداية المشروع، وتمثلت في عدم توفر شركة توصيل خاصة بالمأكولات والأطعمة، بعكس السلع الأخرى التي تتوفر شركات توصيل خاصه بها، كما أنها ترفض توصيل الطعام عن طريق شركات تقوم بتوصيل سلع أخرى حفاظا على سلامة المأكولات والتأكد من وصولها سليمه للعملاء. وأوضحت أنها تخلصت من هذه المعضلة باعتمادها على سائقها الخاص في توصيل الطعام بسرعة، وتمكنت بذلك من تحقيق سرعة وصول الأطعمة في وقتها وبقائها طازجة وبكل أمانة، مضيفه أن هذه أمانة كبيرة وثقة عملائنا تلزمنا أن نحافظ وبكل إخلاص على توفير جميع شروط ومتطلبات الأمن والسلامة الغذائية. ورأت أن وجود مقر دائم لمحلها، هو حلم يراودها وهي قادره على تنفيذه بشكل متطور ومدروس لتمكنها من مشروعها، إضافة للتشجيع الحكومي للمرأة على إبراز مشاريعها التجارية ودعمها، مضيفة أن العملاء يطلبون منها ذلك بحكم زيادة الطلبات، كما أن وجود محل سيسهل من عملية البيع وقدرة العميل على شراء المأكولات المعدة بنفسه دون حاجة لمن يوصلها إليه.