الجمعة 29 مارس 2024 أبوظبي الإمارات
مواقيت الصلاة
أبرز الأخبار
عدد اليوم
عدد اليوم
علوم الدار

إطلاق أول نظام لاشتراطات السلامة والبيئة للأنشطة التجارية في العين قريباً

إطلاق أول نظام لاشتراطات السلامة والبيئة للأنشطة التجارية في العين قريباً
28 يوليو 2009 02:27
بدأت إدارة الصحة العامة ببلدية العين في اتخاذ الإجراءات اللازمة لإطلاق نظام جديد لاشتراطات الصحة والسلامة والبيئة والتي يجب توفرها في الأنشطة المهنية والتجارية، ما عدا ما يتعلق منها بالمواد الغذائية. ويأتي ذلك في وقت قطعت فيه الإدارة شوطاً كبيراً لتأهيل المسالخ التابعة لها للحصول على شهادة النظام العـالمي لسلامة الغذاء (HACCP)، بحسب المهندس محمد سالم الشامسي مدير إدارة الصحة العامة بالإنابة. ولفت الشامسي إلى أن اللجان المتخصصة بوضع النظام الجديد تعكف الآن على مراجعة الاشتراطات الحالية ودراسة الأنشطة الموجودة على أرض الواقع ودراسة التجارب والنماذج الناجحة في هذا الإطار للإفادة منها في وضع النظام الذي يهدف إلى تلافي جميع السلبيات الحالية بما يحافظ على الصحة العامة والبيئة والمظهر العام للمدينة ويوفر ضمانات الجودة المطلوبة في السلع الاستهلاكية المتداولة في الأسواق. وتطرق الشامسي إلى الإجراءات والتدابير التي اتخذتها إدارة الصحة العامة لاستيفاء جميع الشروط الواجبة، لتأهيل المسالخ التابعة للإدارة للحصول على شهادة النظام العالمي لسلامة الغذاء ( HACCP )، من خلال توفير كل الاشتراطات والمتطلبات الصحية اللازمة للنظام بما في ذلك تدريب العمالة، النظافة العامة للعمال، والأدوات المستخدمة، والمواد الداخلة في عمليات وخطوات التجهيز والإجراءات المتبعة. وأضاف مدير الإدارة أن عمليات تجهيز لمختبر جديد تجرى حالياً، لافتاً إلى أن المختبر سيتم تزويده بأجهزة حديثة تعطي نتائج دقيقة وسريعة لاختصار الخطوات اللازمة لإجراء الفحوصات اللازمة على الذبائح، للتأكد من سلامتها بما يتوافق مع اشتراطات ومتطلبات النظام الجديد. وتوقع الشامسي الوصول بالمسالخ التابعة لبلدية العين إلى مرحلة الجاهزية خلال شهر نوفمبر المقبل، باستكمال عملية التأهيل، استعداداً للحصول على شهادة النظام العالمي لسلامة الغذاء، بعد إخضاعها لعملية تقييم دقيقة من قبل شركات عالمية متخصصة مانحة للشهادة. أضاف مدير إدارة الصحة العامة بالإنابة أنها قامت مؤخراً بتشغيل وحدة الحجر البيطري في السوق المركزي الجديد للمواشي في مزيد، سعياً نحو إحكام الرقابة الصحية اللازمة على الحيوانات الواردة إلى السوق وتحقيق الضمانات الكافية لسلامة الحيوانات بما يحافظ على الصحة العامة وسلامة البيئة. وتعمل الوحدة بنظام المناوبات، بحيث يبدأ العمل فيها من السادسة صباحاً وحتى التاسعة مساء ويقوم عليها فريق من الأطباء والفنيين البيطريين المتمرسين. وتشمل إجراءات فحص الحيوانات في الحجر البيطري مكافحة الطفيليات الخارجية، بالتنسيق مع المختبر المركزي البيطري التابع لقطاع الزراعة بدائرة الشؤون البلدية، وتعقيم الحظائر، والتحصين ضد الحمى القلاعية بالنسبة للأبقار. وتحتفظ الوحدة بملف خاص لكل حظيرة في السوق الذي يضم 161 حظيرة تخضع جميعها لرقابة صحية صارمة بما تحتويه من الحيوانات التي يقدر عددها في الوقت الراهن بحوالي 7 آلاف حيوان. ويبلغ عدد المسالخ التابعة للبلدية والتي يجري تأهيلها للحصول على النظام 6 مسالخ مختلفة تضم المسلخ المركزي، مسلخ الأهالي الجديد في مزيد، و4 مسالخ أخرى فرعية في كل من الوقن، اليحر، الهير وسويحان. وتقوم فكرة النظام على تحليل المخاطر الكيميائية والفيزيائية والميكروبية، وإيجاد ضمانات وقائية كافية للحد من مخاطر التسمم الغذائي ورفع جودة المنتج، والتأكد من سلامة الغذاء للاستهلاك الآدمي، بحيث يمر بمراحل تصنيعية جيدة وموثقة ومراقبة حتى يصل إلى المستهلكين. وتبلغ الطاقة الاستيعابية للمسلخ المركزي في العين 1000 رأس من الأغنام يتم ذبحها وتجهيزها يومياً، إضافة إلى 150 رأساً من الأبقار والجمال وتقدر السعة التخزينية للمبردات الموجودة في المسلخ بحوالي 125 طناً من اللحوم المحلية والمستوردة. وبلغ إجمالي عدد الأغنام الواردة إلى السوق المركزي الجديد في مزيد خلال شهر يونيو الماضي 35 ألف رأس من الأغنام، 122 رأساً من الأبقار، 2659 رأساً من الجمال فيما تم رفض دخول 50 رأساً من الأغنام ورأس واحد من الأبقار، و13 جملاً لعدم استيفائها للشروط الصحية الواجبة.
المصدر: العين
جميع الحقوق محفوظة لمركز الاتحاد للأخبار 2024©