للعنب فوائد غذائية لا تنتهي سواء في ثمرته وعصيره وبذوره وزيته أو حتى أوراقه فقد عرفت فوائد ورق العنب وقوتها الشفائية منذ القدم، وبخاصة في علاج أمراض الجهاز الهضمي، كما يستخدم مغلي أوراقه المجففة في حالات الدوسنتاريا والإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي.
طبق محشي ورق العنب لا تخلو منه مائدة عربية، ولكن لكل قطر عربي طريقة مختلفة في طريقة عمله، وهو طبق تحبه شعوب البحر المتوسط نظرا لامتلاكه فوائد كثيرة، كما أن ورق العنب يعتبر مصدرا جيدا للكثير من العوامل الغذائية المفيدة وكمصدر للطاقة. ويستخدم كعلاج للكثير من المشاكل كمشاكل الجهاز الهضمي كعسر الهضم والتهابات المعدة ومشاكل الأسنان، كما يقال إنه يساعد على تخفيف نسبة الكولسترول ويزيد من نشاط الجسم في مقاومة الأمراض. يحتوي ورق العنب على فيتامين ألف وباء وجيم ونسبة عالية من الأملاح المعدنية وخاصة الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم. و(العفص) وهي مادة تفيد في تنقية الأمعاء. إلى جانب ما يحويه الحشو من فيتامينات وبروتينات ومواد نشوية وفي هذه الحالة يصبح طبق محشي ورق العنب غذاء مفيدا جدا للمصابين بفقر الدم والروماتيزم وفترة النقاهة من الامراض وعقب العمليات الجراحية كما أنه جيد مفيد للرياضيين والعمال وبخاصة اذا تكون من الأرز واللحم المفروم والخضراوات.
عدد اليوم
