«الزاد - عالم الغذاء» تستكشف علاقة الإنسان بالطعام

أبوظبي (الاتحاد) نظمت منصة «الزاد - عالم الغذاء» في مهرجان «أم الإمارات»، على كورنيش أبوظبي، سلسلة من التجارب التفاعلية لزوارها، استكشفت تأثير خياراتنا الغذائية على أجسادنا والبيئة من حولنا. أقيمت هذه التجارب بالتعاون مع معالي مريم بنت محمد المهيري، وزيرة دولة المسؤولة عن ملف الأمن الغذائي المستقبلي، حيث عرضت المنصة وقائع وحقائق ملموسة عبر تصميمها ومحتواها الفريدين من نوعهما، في مساحة طبيعية واسعة، مقدمة رحلة استكشافية للاطّلاع على تاريخ وواقع صناعة الأغذية، كما تسلط الضوء على آليات وتقنيات إنتاج الأغذية، والتي تستهدف الإنتاج بكميات ضخمة في المقام الأول، الأمر الذي يولد الكثير من النفايات، وذلك عوضاً عن الأساليب التقليدية الصديقة للبيئة التي كان يعتمد عليها أسلافنا في الماضي. وتم استلهام تصميم منصة «الزاد - عالم الغذاء» من البيوت المحمية الزراعية، وتتألف من 6 أقسام رئيسية هي: «إرثنا»، والتي تبين ارتباط الغذاء بحياة وثقافة الإماراتيين، وقسم «الفلج»، والذي يقدم معلومات عن الفلج، وطريقة إدارة الموارد المائية التقليدية التي كان لها تأثير إيجابي تاريخياً في تطور الزراعة ونموها، بالإضافة إلى معرض «للمنتجات المحلية» الذي يسلط الضوء على مختلف المنتجات الزراعة المحلية. كما تضمنت المنصة مساحات لعرض «عناصر الغذاء الرئيسة وأساليب التغذية الصحية»، والتي احتوت على معلومات مهمة للزوار عن القيمة الغذائية الموجودة في سلسلة من المواد الغذائية المتنوعة، حيث ارتبطت جميع هذه الأنشطة في طرحها بأسلوب ممنهج لمواجهة «تحديات الغذاء الحالية والمستقبلية»، والذي يعتبر منصة للربط المبسط بين خيارات وممارسات التغذية السائدة في المجتمع التي قد تتسبب بتحديات الغذاء العالمية، كانعدام التوازن في سلاسل توريد الغذاء وهدره، وأخيراً يبرز قسم «ابتكر» ويضم أهم الابتكارات ذات الطابع غير التقليدي المطبقة في الإمارات وحول العالم لمواجهة تحديات أمن الغذاء المستقبلي، كما منحت جلسة «حضر وجبتك الصحية» الفرصة لإعداد وجبة صحية مغذية باستخدام مكونات غذائية رئيسة من قبل الأطفال، لتعزيز الممارسات الصحية وجعلها خياراً رائجاً بين هذه الفئة.