الجمعة 29 مارس 2024 أبوظبي الإمارات
مواقيت الصلاة
أبرز الأخبار
عدد اليوم
عدد اليوم

ضوابط غذائية.. للسكريين فقط

ضوابط غذائية.. للسكريين فقط
28 سبتمبر 2007 00:08
سؤال: كيف يحسب مريض السكري السعرات الحرارية اللازمة له بدقة وبطريقة بسيطة، بحيث لا يتجاوزها ولا يتناول أقل منها؟· وسؤال آخر: ما هي النصائح الغذائية التي يوجهها الأطباء للصائمين السكريين؟· تساؤلات عديدة يجيب عليها الأستاذ الدكتور شوقي المنير استشاري أمراض الغدد الصماء والسكري ومدير المستشفى الإماراتي الفرنسي في أبوظبي· يقول: يعتمد النظام الغذائي لمريض السكري على حساب احتياجات جسمه من السعرات الحرارية، ويمكن ذلك عن طريق ضرب رقم يتراوح بين 20 و30 حسب النشاط الذي يبذله المريض وحسب سنه وحجم عضلات جسمه، في الوزن المثالي له وليس في الوزن الحقيقي، وحاصل الضرب يمثل عدد السعرات الحرارية التي يجب ألا يتجاوزها في طعامه اليومي· ويلي معرفة عدد السعرات تقسيمها على المجموعات الغذائية بواقع 50% نشويات، ومن 15إلى 20% بروتينات، ومن 20 إلى 30% دهونا· ومن المهم في البداية أن يكون مريض السكري ملما بعدد السعرات الحرارية المسوح له بتناولها يوميا، ومن المهم أيضا أن يراعي النسب السابق ذكرها· ويجب على مريض السكري الصائم أن يبدأ إفطاره مع أذان المغرب مباشرة دون تأخير، وأن يؤخر سحوره إلى ما قبل الإمساك مباشرة، ويجب عليه ألا يبدأ إفطاره بتناول أطعمة دسمة تحتوى على نسبة عالية من السعرات الحرارية تؤدي إلى رفع نسبة السكر في الدم بشكل مفاجئ· وينصح مريض السكري الصائم بأن يبدأ إفطاره بتناول تمرتين أو ثلاث فقط·· وبعد ذلك يتوجه لتأدية الصلاة ثم يبدأ إفطاره الأساسي· يضيف الدكتور المنيّر: من المفضل أن يبدأ مريض السكري وجبة الإفطار الرئيسية بتناول كوب من الحساء الدافئ قليل الدهون، وبعد ذلك يبدأ في تناول ما يعادل فنجان شاي من النشويات مثل الأرز أو نصف رغيف من الخبز الأسمر مع فنجان خضار مطبوخ وكمية كبيرة من السلاطة الخضراء المضاف إليها كمية معتدلة من زيت الزيتون تحديدا لاحتوائه على عناصر مضادة للكولسترول الخبيث· ويبدأ بعد ذلك في تناول البروتينات الحيوانية، حيث يسمح له بتناول كمية تتراوح بين 150 و200 جرام من الدجاج منزوع الجلد أو السمك أو لحم العجل الصغير، مع تجنب لحم الضأن باعتباره من اللحوم الدسمة جدا· عند هذا الحد يجب أن يتوقف عن تناول أي طعام آخر، وخاصة الحلوى· وبعد حوالي 3 ساعات، سوف يشعر مريض السكري بنقص سكر الدم مرة أخرى، وهنا يمكنه تناول قطعة حلو واحدة، مثلا قطعة قطايف أو كنافة أو بلح الشام أو ثلاث حبات من لقمة القاضي، وكوب شاي أو قهوة مع حليب منزوع الدسم· وبعد ذلك يتوقف عن تناول أي طعام آخر حتى وجبة السحور· وفي وجبة السحور التي يجب تأخيرها، يتناول نصف رغيف أسمر أو ربع رغيف أبيض مع فنجان شاي من الفول أو العدس أو 50 إلى 100 جرام من الجبن منزوع الدسم، أو بيضة مسلوقة، ويختم السحور قبل الفجر بتناول 2 إلى 4 حبات تمر أو ثمرة فاكهة·
جميع الحقوق محفوظة لمركز الاتحاد للأخبار 2024©