تشجيع الطفل على الغذاء الصحي.. ضرورة

أبوظبي (الاتحاد) لا تقل أهمية الاهتمام بعادات الطفل الغذائية عن أهمية متابعة نشاطاته اليومية الأخرى، كالذهاب إلى المدرسة، أو نشاطاته الاجتماعية مع إخوته وأصدقائه، إذ تشكل العادات الغذائية السليمة في عمر مبكر أساساً لمستقبل صحي واعد. تقدم هلا أبو طه، أخصائية تغذية في المركز الأميركي الجراحي بأبوظبي، بعض النصائح لمساعدة الوالدين على تشجيع أطفالهم على تبني عادات غذائية صحية: - تعريف الطفل بالمجموعات الغذائية المختلفة، كالفواكه والخضراوات والحبوب ومشتقات الألبان والبروتينات وشرح فوائد كل منها بطريقة شيقة ومسلية. - تشبيه ألوان الفواكه والخضراوات بألوان قوس قزح، حيث يمكن أن نطلب من الطفل أن يُرتب الفواكه والخضراوات التي يحبها على شكل قوس قزح، على أن يلتزم بتناول كل ما قام باختياره. ويمكن اعتماد خمسة خيارات يومية، ما يعني أن يتناول الطفل نوعين من الفاكهة، وثلاثة أنواع من الخضراوات يومياً. - تجنب اعتماد الحلويات لمكافأة الطفل على الأفعال الجيدة، حيث سيدفعه ذلك للتعلق بالحلويات والأطعمة غير الصحية. - تشجيع الطفل على المشاركة في تحضير وجبة الغداء التي يصطحبها إلى المدرسة، حيث يزداد إقبال الطفل على تناول الطعام الصحي الذي شارك في تحضيره بنفسه. - اصطحاب الأطفال خلال التسوق من السوبرماركت، وقضاء الوقت في التعرف على أقسام الطعام الصحي وتجنب أقسام الحلويات والأطعمة الصناعية قدر الإمكان. خيارات جيدة حول العناصر الغذائية التي يجب أن تحتويها وجبة الطفل المدرسية، تقول أبو طه، إن الأهالي يواجهون صعوبة في تحضير وجبة غداء صحية ليصطحبها الطفل إلى المدرسة، وخصوصاً أثناء البحث عن خيارات جديدة من الأطعمة الصحية التي تنال رضى الطفل، وقد يغفلون عن بعض المكونات الغذائية التي يجب أن تتوافر في وجبة غداء المدرسة. وتعرض تاليا بعض الاقتراحات لمساعد الأم على إعداد وجبة غداء صحية ولذيذة: الفواكه أو الخضراوات: يجب الابتعاد عن الفواكه المجففة و«أسياخ» الفواكه بسبب احتوائها على نسب عالية جداً من السكر، وينبغي محاولة استبدالها بعلبة صغيرة من الفواكه الطازجة أو الخضراوات المشكّلة، مثل الطماطم والخيار. * الألبان: يجب وضع بعض المقرمشات أو البسكويت في وعاء صغير مع أكواب صغيرة من اللبن الزبادي، وستمثل تلك إضافة صحية لصندوق الغداء الخاص بطفلك، وكخيار آخر يمكن وضع علبة صغيرة من الحليب. * البروتين: بدلاً من شطيرة الجبن أو زبدة الفول السوداني، يمكن وضع شريحة من الديك الرومي أو لحم البقر المشوي في شطيرة، ويتوافر البروتين أيضا في البيض المسلوق أو الحبوب المطهوة. * النشويات: أثناء إعداد شطيرة، يمكن استخدام خبز البيتا الدائري أو الخبز الأسمر، ومن الأفضل خبز الكعك في المنزل ووضع الفواكه أو الخضراوات، مثل الكوسة والتفاح في داخله. ويمكن أيضاً وضع بعض البسكويت والحبوب الخاصة بالإفطار والتي لا تحتوي على نسبة عالية من السكر. * المشروبات: لا خيار أفضل من زجاجة الماء، وينبغي تجنب العصائر التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر، ولكن يمكن إضافتها إلى صندوق الغداء مرتين في الأسبوع. طفل صعب الإرضاءوتقدم أبوطه بعض النصائح التي تساعد على البدء في تطبيق خطوات التغذية الصحية، خصوصاً عندما يكون الطفل صعب الإرضاء: - يشكل الوالدان القدوة التي يحتذي بها الأطفال، فعندما تُظهر استمتاعك بتناول الخضراوات والفواكه، سيعملون على تقليدك. - في حال لم يكن الطفل من محبي الخضراوات، يمكن مزجها داخل الحساء، بحيث يحصل الطفل على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها من دون أن يراها. - الصبر هو العامل الأهم خلال تطبيق العادات الغذائية الصحية، ويمكن الحصول على أفضل النتائج عندما يتم تطبيق التغيرات بشكل تدريجي. صندوق الغداء مع أن الطعام مهم جداً، إلا أنّ التأكد من تعبئة طعام الغداء بشكل جيد وصحي لتناوله في المدرسة مهم أيضاً ليكون صندوق الغداء صحياً. وتقول أبوطه، إنه يجب اختيار صندوق غداء عازل، أو وضعه في علبة مياه مجمدة للحفاظ على برودته. وإذا تمّ إعداد صندوق الغداء في الليلة السابقة، يمكن حفظه في الثلاجة أو الفريزر، ويجب أن تبقى الأطعمة القابلة للتلف، مثل منتجات الألبان والبيض وشرائح اللحوم باردة ويجب تناولها في غضون أربع ساعات من تحضيرها.